养生风的流行让中式药膳在咖啡界崭露头角。咖啡界一直以来都以西式咖啡为主导，但近年来，中式药膳的概念开始进入咖啡界，并受到了广大消费者的欢迎。中式药膳咖啡结合了中式药膳的独特口感和咖啡的香醇口味，成为一种新的饮品选择。
品质升级咖啡豆受关注 肉桂新奇口味高速增长
中国青年对咖啡品质的追求不断升级。品质生活大行其道，人们对于咖啡的要求更加精致化，现磨咖啡赛道迎来了爆发。数据显示，现磨赛道规模增速高达28%，超越全行业水平（20%）。以现磨为主的线下咖啡馆数量稳步增加。咖啡爱好者们对咖啡豆的品种、产地、烘焙日期等信息的关注日益增加，深度烘焙和浅度烘焙的咖啡豆都呈现出高速增长的态势。
在咖啡口味上，新奇口味的探索成为新趋势。果香及坚果甜品依旧是核心增长口味，但市场上也出现了肉桂、醋栗、花椒、干姜等新奇口味，过去一年，添加肉桂的咖啡销售额翻了15倍。口感上，“奶基”参赛者趋向多样化，有椰奶、脱脂奶、燕麦奶及豆奶米乳等，其中椰奶最受欢迎。
药膳闯入咖啡界 枸杞红枣最受欢迎
养生的风也吹到了咖啡界，超过六成的消费者期待在咖啡中添加健康或功效成分。“药膳+咖啡”成咖界健康新公式，枸杞、红枣等中式药膳最受欢迎，葡萄籽、奇亚籽等西式营养紧随其后。从不同年龄群体的偏好来看，70后更偏爱杂粮成分的添加，90后更喜欢药膳成分，而95后中西营养两手抓，主打一个全都要。
咖啡文化的受众基础日益庞大，“精细化”成为了整个产业最重要的发展趋势。比如咖啡消费群体中有一部分敏感用户，其中，失眠、痘肌以及孕产期女性等人群在社交平台上发布的相关笔记占比最多，他们期待产品中咖啡因含量更低。这样的特殊需求得到关注后，低因和脱因咖啡顺势走红，魔镜数据显示，今年低因咖啡的线上增速高达20%以上。
中式药膳咖啡在咖啡界的受欢迎程度越来越高。越来越多的咖啡店开始推出中式药膳咖啡系列，以满足消费者的需求。中式药膳咖啡不仅受到90后的追捧，也受到了其他年龄段消费者的喜爱。这种结合为咖啡界注入了新的活力，也为消费者提供了更多元化的选择。
