首先声明一下，酒精勾兑酒并非全部是非法不良品，
国内也有较多的酒精勾兑酒做得也是不错的，产品可靠；深受百姓喜欢；
但前提必须是食用酒精和安全合规，达到国家标准方可。

纯粮食酒与酒精勾兑酒区别，是由于酿造工艺不同，所得到的产物。

目前白酒有三种发酵方式：固态发酵、液态发酵、固液态发酵！

所以，只有固态发酵的才是纯粮食酒，液态发酵和固液态发酵都是酒精勾兑酒！

区分方法一：

国家有硬性规定，必须在白酒的瓶身明确的注明生产标准。我们可以从瓶身的生产标准来进行判断。

纯酿固态发酵的标准：

浓香型白酒是GB/T 10781.1；
清香型白酒是GB/T10781.2；
米香型白酒是GB/T 10781.3；
酱香型白酒是GB/T 26760；
凤香型白酒是GB/T 14867；
特香型白酒是GB/T 20823；
芝麻香型白酒是GB/T 20824；
老白干香型白酒是GB/T 20825；

每一个香型，都会有对应的纯粮固态发酵的标准。

国内大的酒厂也有自己的企业标准，地方标准， 一般以国标为权威GB;

液态发酵的标准是：GB/T 20821

固液态发酵的标准：GB/T 20822 

“液态法白酒”也叫新工艺白酒。是指用含有淀粉或者糖类的原料，比如说红薯、土豆、木薯、蔗渣、蜜糖等等，通过液态发酵，然后蒸馏取酒，以得到食用酒精。

然后再经过勾兑、调配得到的白酒，也就是大家常说的食用酒精勾兑的白酒。

区分方法二：

纯粮固态发酵的粮食酒，是不允许添加任何添加剂的，酒精勾兑酒一定添加了很多的添加剂，
那么根据这一点，我们可以从白酒酒标上标注的原材料配料表里来进行识别。

只要配料表里面，有标注食用香精、食用酒精等任何一种添加剂，都不是纯粮食酒！
另外普及一点，GB/T20822，固液法白酒。这种是用酒精酒+纯粮酒勾兑的，纯粮食酒的含量不能低于30%。
这种酒的口感很接近纯粮食酒，但只适合可以平时喝，不适合长期存放。
因为它也没有长期存放的意义，口感不好越来越好。

如何识别纯粮酒和酒精勾兑酒这基本上算是最简单，也是最方便的识别的方法了，
相对于一些需要去开瓶进行检测或者识别的技巧。

那么问题来了，如果把酒精酒，按照粮食酒的标准进行标注，怎么办？
首先，我们要选择正规的买酒渠道，官方直营店，大型超市、商场、做了很多年口碑一直很好的酒商；
其次，尽可能买品品牌知名度比较高的白酒，大品牌的白酒对质量把控会比较严格，
一般不会为了一丁点的利益，去损害自己的品牌价值；

最后，我们要保存好我们的消费凭证，如果买到假酒，以便维权。
纯粮食酒具有不上头、醒酒快、不头疼的特点，可以作为参考之一。