我要一杯抹茶口味的……”“来一杯奶茶，多放点‘珍珠’……”昨天中午12点多，在中山街附近一家饮品店中，店外站满了准备购买奶茶、果汁的年轻人。饮品店的墙壁上贴满了包括奶茶、果汁、咖啡、奶昔等十多类产品的宣传画和价格，价格从8元至22元不等。店里，店员的动作非常麻利，短短5分钟内，3名顾客已经拿着饮料离开了店铺。

日前，笔者走访发现，自去年以来，岩城市区各类饮品店遍地开花，但饮品市场同质化竞争的趋势也不容忽视。

街头饮品店遍地开花

“现在的饮品店真是越开越多了，走不远就能遇到一家。”一些受访市民表示，饮品店增多，逛街时口渴买饮料倒是挺方便。

高温天里，来一杯冰凉又可口的奶茶或鲜榨果汁很是解渴。眼下，我市不少饮品店正顺应了市民们的解渴需求而“扎堆”出现，几乎每家店都有十几种饮品供顾客挑选，并不时推出特价饮品、新品来争抢客源。以中山路商圈为例，各类饮品店随处可见，酸奶、冰激凌、奶茶、果蔬汁、现磨豆浆……种类繁多。有些大型饮品店里还有休闲食品销售，摆放了桌椅，构成休闲区域，供顾客歇脚、聊天，且不限时。

在采访中笔者了解到，这些小型饮品店的选址大都选择在人流众多的繁华商业街区、车站、学校附近，店面面积不大。很多饮品店外部装修醒目，内部环境布置得简洁、幽雅，非常受年轻消费者的喜欢。然而尽管市区各类饮品店密集开张，但各家店的销售情况却冷热不均，位置较佳、饮品口感好的小店生意颇为不错，也有一些饮品店经营困难，打出转让或出租的广告。

产品同质化竞争激烈

尽管眼下市区的饮品店、咖啡店生意红红火火，但也有不少业内人士开始担心在红火背后可能存在的隐患。一些人认为，在各类饮品门店快速扩张的背景下，市场淘汰也将难以避免。

“门店看着各有不同，可是饮品都大同小异。”连日来，笔者走访发现，很多饮品店价目表上都有着密密麻麻的饮料种类，但事实上二三十种产品到头来，其实都可以归结为几大品种。“现在的饮品店确实很多，可是喝着感觉区别不大。”住在登高西路附近的刘小姐说道，“还有好多店都是同一个加盟品牌。”在产品同质化倾向的背后，另一个隐忧也渐渐凸显。在我市经营一家饮品店已有5年的周先生认为，饮品市场季节性特征比较明显，加上小型饮品店人行门槛低，所以如今我市各类饮品店、咖啡店就愈来愈多，但能否生存下来成为饮品市场最为严峻的问题。

对于饮品市场门店的快速扩张，一些加盟品牌店的负责人纷纷表示，压力是有的，但品牌店更具优势，有高质量的饮品和长期以来建立的稳定客户群。