“国人餐桌、家庭果汁消费依然相当有限，甚至不如乳制品、功能饮料的增速。”一位行业观察人士告诉本报记者，家庭自榨果汁的流行、各类果汁饮料店的兴起等也都成为新的市场选项。此前果汁行业老大汇源果汁公布2015年度成绩单，去年汇源果汁去年出现2.29亿元亏损，相比2014年1.27亿元的亏损多了近1亿元，亏损幅度扩大。

数据显示，政府补贴占了汇源果汁前几年利润的大头。2014年汇源亏损1.27亿元，获得政府补贴以及卖公司等其他收入达到2.55亿元，即实际主营业务亏损达到3.82亿元；2013年，汇源号称净利润2.28亿元，而当年其获得的政府补贴高达2.24亿元，出售附属公司收益则是4.26亿元。如果没有包括这些在内的额外收入，汇源果汁当年亏损达到4.22亿元。
 

对此，中国食品商务研究院研究员朱丹蓬认为，汇源业绩亏损有多方面原因，除了果汁品类仍处寒冬等行业环境因素外，其自身内部管理体系问题也不容小觑。而据了解，去年汇源开始加强对终端和渠道的掌控，去家族化、营销体系也在升级。

记者获悉，在果汁饮料细分领域，汇源依然市场占比优势明显。据了解，目前其主要产品仍聚焦于三大类别：百分百果汁、中浓度果蔬汁以及果汁饮料。尼尔森市场调研资料显示，按销量计，截至去年底，汇源的百分百果汁及中高浓度果蔬汁在中国市场的份额分别为59.2%和41.9%。

家庭果汁消费有限

但记者了解得知，中国人餐桌、家庭果汁消费依然相当有限，果蔬汁的销量出现明显放缓，乳制品、功能性饮料都在强势争夺饮料市场，果汁品类的市场份额受到了越来越大的挤压，与此同时，家庭自榨果汁的流行、各类果汁饮料店的兴起等也都成为了新的市场选项。