原酒走出去，路在何方？
长江上游的宜宾、泸州、贵州三大区域构成了中国白酒的“金三角”，这里，也是中国最核心的原酒供应地。庞大的原酒产业，为白酒产业提供了源源不断的白酒供应，并由此而孕育出了川酒的“金花企业”。然而，行业的深度调整使大量的成品酒滞销，原酒企业所受的冲击不可谓不大。在下游企业需求量急剧减少的情况下，提升原酒交易数量和提高交易效率成了原酒企业们最为迫切的生存需求。
“走出去！”是原酒企业们共同的心声，无论是对交易数量的渴求还是对交易效率的期盼，“走出去”都是绕不开的前提。然而，这条路真的好走吗？记者在采访四川省酿酒研究所副所长杨官荣时，他谈到了自己的三点看法。
杨官荣首先提到的，是企业必须加强产品品质管理。近年来，某些白酒企业的产品品质遭受了质疑，经媒体渲染后，不但企业蒙受了巨大的损失，还波及了整个产业。因此，严格挑选原料，按照传统工艺用心酿造好酒是原酒走出去的先决条件。
在记者的调查中，原酒虽然严重产能过剩，但好品质的原酒（陈年原酒，即调味酒）却是稀缺资源，其市场价格高，也很抢手。在未来，高品质原酒的多寡将成为原酒企业重要的竞争评判因素。
杨官荣提到的第二点是原酒行业需要评判标准。中国各地的酿酒条件、生产工艺不同，酿出来的原酒风格也多样化。怎么去评判原酒品质的好坏？为了填补缺乏标准的空白，四川酿酒研究所通过20多年的积累，请教多位酿酒专家和国家评委，推出了“G.R官荣评分体系”，对原酒的品质进行了标准的细化和指导。有了这套标准，就可以让企业根据原酒的品质来定价，从而推进原酒的交易发展。
杨官荣的第三点看法是原酒要借助互联网+，实施“转型升级”的战略，即利用现代“互联网+”思维，创新营销思路。原酒企业迫切需要相关的电子商务平台，使自己能有效地宣传和迅速地找到合适的卖家，从而节约销售成本，缩短上下游企业距离。
记者了解到，目前，很多原酒企业在找寻市场化的过程中，都把如何打造产品品质放在了品牌和市场之前，相比从前，这无疑是个很大的进步。
三大模式，谁主原酒沉浮？
据悉，目前国内20000万多家白酒企业中，有2/3都是从事的原酒生产，并且主要集中在贵州遵义和四川的成都、宜宾、泸州等地。日前，中国酒业协会秘书长宋书玉在做2016年工作规划时表示，为更好地推动健康白酒，下一步的工作重点之一就是规范原酒市场。
事实上，原酒企业早已在压力下开始了转型的探索。如江苏乾天集团提出的组建“实体+原酒交易所”模式，如政府、协会、银行、名酒企业等强强联手的基金模式和立足于县乡市场的散酒连锁模式等。而这些模式，或多或少都有互联网+的影子。
据本刊调查，目前，原酒领域有很多新动作，在实践中也出现了很多新的商业模式，其大致可总结为三个发展方向：
一是原酒基金带动下的原酒生态模式；
二是原酒触电互联网+，切实解决供需双方合作问题以及品质保证问题的B2B平台模式；
三是着眼于县乡市场的原酒散酒连锁加盟模式。
基金模式（泸州模式）
优势：根正苗红，实力雄厚
2015年11月26日，四川发展纯粮原酒股权投资基金成立，这是四川原酒企业发展史上的一件大事，可谓是金融撬动产业整合，进而带动白酒产业转型升级的先行者，其又被业界称为“泸州模式”。
据记者了解，所谓“泸州模式”，是指泸州市人民政府与四川发展（控股）有限责任公司、兴业银行共同出资，采用“有限合伙制”原则组建的四川发展纯粮原酒股权投资基金（以下简称原酒基金），主要运营四个业务板块，即原酒收储与销售、白酒金融、原酒交易平台、技术服务。据了解，原酒基金的总规模为30.15亿元，作为优先级投资方的兴业银行成都分行出资20亿元。
对于原酒基金，兴业银行方表示，其最大的意义就在于酒企可以依托该基金，在原酒质量标准及价值评估、仓储物流管理、销售等方面拥有优势，并藉此开展原酒质押贷款等金融业务。兴业银行能够在风险可控的前提下，尽可能地为川内白酒生产领域的客户群提供原酒质押贷款等金融服务，以满足中小型酒企融资需求。
针对“泸州模式”所推出的业务，本刊进行了了解，其中，原酒收储与销售业务和白酒金融业务对于当前的原酒企业来说尤为重要。
其中，原酒收储与销售业务主要是利用原酒具有储存年份要求和逐年增值的特点，凭借基金强大的资金和技术实力，按统一质量标准，从符合条件的原酒生产企业定向收购高品质原酒，经过一定储存时间后，形成大批量、高品质、多种类的原酒供应能力。
白酒金融业务则是在深入了解白酒行业并全面掌握原酒企业情况的基础上，为原酒生产企业提供有针对性的金融服务，并制定可行的风险控制方案。如基金所采用的原酒预付款收购方式就可以为原酒生产企业提供用于原酒生产的资金，保证优势原酒生产企业能够在行业调整期正常生产运营，为基金提供优质的原酒。
“泸州模式”的来龙去脉
“泸州模式”之所以被行业和金融机构广泛看好，除开政府背景和银行背景外，中国酒业协会固态白酒原酒委员会（以下简称原酒委员会）在其间所起的作用也不小。
据记者了解，原酒委员会与原酒基金是同一天诞生的，原酒委员会理事长和原酒基金董事长均为白酒界重磅权威谢明，两者之间有着千丝万缕的联系。
在就任原酒委员会理事长时，谢明向记者讲述了原酒委员会运作的五点思路：首先，联合政府、金融机构、原酒企业等多方力量，共同打造好基金；其次，将用金融手段帮助中小型企业按标准来规范生产，在升级中获得提升；第三，将建立质量溯源体系，满足消费者升级需求，并由酒检中心出具溯源报告；第四，将强化原产地概念，打造中国优质原酒原产地品牌；第五，将向固态原酒生产企业提供市场资源和社会资源帮扶，实现上下游一站式服务。
记者获悉，原酒基金也将凭借强大的平台优势、资金优势和技术优势，与原酒委员会及国家固态酿造工程技术研究中心一道，共同制定纯粮固态原酒质量标准体系，通过原酒收储与销售、白酒金融、原酒交易平台、技术服务等业务的开展，充分整合上下游产业链，打造中国最好的原酒品牌及原酒原产地概念，利用金融资本与产业整合，引导白酒产业转型升级，服务地方经济加快发展。
