2016年在美国健康饮料市场发展百余年的美国优蕴(Uwin)国际健康饮品有限公司在中国投资1000万美元成立上海优蕴国际贸易有限公司，并授权公司对其高端产品优蕴NFC系列纯鲜鲜榨果汁进行大中华地区的销售与推广。美国优蕴的加入，无疑看中了中国纯果汁市场的发展潜力和空间。根据AC尼尔森的调研数据显示：2015年1-10月份食品饮料行业总体增长2%，而果汁品类增长4.4%，是行业增速的2.2倍，而在碳酸饮料、茶饮料、功能饮料等饮料流行过后，2016年以汇源果汁为代表的100%果汁正在成为新的流行趋势。
纯果汁迎发展良机 优蕴入驻正当时
美国优蕴此次进入中国市场，或将面临极大的困难与挑战。目前果汁饮料市场集中了娃哈哈、汇源、农夫果园、统一鲜橙多、美汁源果粒橙、酷儿、露露等众多一线饮料品牌。由于大品牌的激烈竞争，使得外来品牌很难进入果汁饮料市场，同时果汁饮料的价格日益透明化，厂家和经销商的利润在不断变薄。
不过即便困难因素很多，还是有很多业内人士看好美国优蕴在中国的前景。因为近年来，中国果汁饮料市场虽然呈现出高速发展态势，但仍有巨大的提升空间，目前中国人果汁饮料的消费量较低，人均年消费量还不到1公斤，是世界平均水平的1/10、发达国家平均水平的1/40。美国优蕴在这一时期进军中国市场，可谓正得其时。同时随着国人生活水平的逐步提高，果汁饮料的消费需求必将进一步提升，未来中国果汁行业的趋势看好。
市场竞争激烈 促销效果明显
纯果汁在市场上表现如何呢？笔者走访北京市内多家大型商超发现，很多商超货架上有许多种口味的纯果汁，其中很多品牌还有打折优惠活动。“目前，这个品牌的100%葡萄汁、100%苹果汁都在进行促销，前来选购的消费者很多。特别是在刚刚过去的春节期间，这两种口味的果汁销量很高。”北京市房山区一家超市的售货员介绍道。
而在各大网络电商平台上，各种各样的100%纯果汁也都打起了“折扣牌”。在天猫商城网页上，汇源100%苹果汁1L×12盒/箱原价172元，折后价149.9元；汇源100%苹果汁1L×6盒/箱原价98元/tshf，折后价75元；纯典100%芒果汁250ml×12盒原价129元，折后价仅为59.9元；好佳大湖原榨100%纯天然苹果汁55ml×2瓶原价68元，折后价19.9元；绝妙纯天然100%石榴汁原价117元，折后价147元。“在我卖的各款饮料中，100%纯果汁是最受消费者喜爱的，很多特价的100%纯果汁基本不出两天就卖断货了，果汁的促销效果非常理想。”天猫商城一饮料专卖店的店主告诉笔者。
在刚刚过去的春节期间，果汁消费迎来了它的销售旺季，随着商家促销活动不断增加，各品牌果汁饮料销量都有所上涨。而春节期间大量的餐饮消费，也带动了饮料行业的收入。即便春节消费热度已过，但随着消费观念的转变，纯果汁市场份额占比也会有很大提升。
健康意识增强助推 纯果汁迎来春天
近几年，随着国人物质条件的提高以及生活观念的转变，高收入群体原本追求“高端、上档”的奢靡生活态度已渐渐被绿色、健康的生活方式所取代。因此，用香精、糖精、色素加水调配的杂牌饮料已经日薄西山，而不加糖、不加色素、不加防腐剂的天然、绿色、营养、健康的100%果汁受到广大消费者的青睐。同时，经常喝100%果汁还可以补充VC等微量元素，解决国民膳食结构不合理、营养不均衡的问题。而人们生活方式的改变也使当下整体社会消费层开始升级换代，过去人们购买饮料多为2-3元/瓶的碳酸饮料，如今越来越多的人开始购买4-5元/瓶的果汁饮料、植物蛋白饮料，这为100%果汁的市场爆发创造了条件。
近日，笔者在北京消费市场上随机采访多位购买100%纯果汁的消费者，对其购买原因进行了调查。发现口感浓郁、质量安全和健康营养成为他们选择纯果汁的主要原因。一位消费者告诉笔者，纯果汁口感与普通饮料相比更浓郁、更好喝，因此他每次都会选购，而很少购买其他种类的饮料。另一位消费者王先生说：“纯果汁质量要比普通饮料安全可靠，尽管100%纯果汁价格要比其他饮料高一些，不过质量有保障也是值得的。此外，100%纯果汁也非常有营养，比碳酸饮料强多了，我平时喜欢喝苹果汁。苹果汁不仅能补充营养，改变人体的机能，可起到清洁消化道，促进食物消化的作用，多喝苹果汁还可以降低患哮喘病几率，降低吸烟者肺部疾病发病率。像我这种爱吸烟的人适度喝苹果汁,还可以降低肺部疾病的发病率。此外，多喝苹果汁，可以减轻关节炎、风湿症状。饮用的时间久了，还可减少肝脏或肾脏疾病。100%纯果汁是我必备的饮品。”
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如何鉴别纯果汁与勾兑果汁
纯果汁带有水果的天然芬芳，而勾兑果汁香味过于浓郁。优质的纯果汁应该有自然的色泽，应呈浑浊状态，会有大量果肉；勾兑果汁则清澈、透亮，颜色鲜艳，一般不会出现分层现象。鲜榨果汁汁水比较浓稠，甜味很淡。如果饮料喝着甜得发腻，就有可能是勾兑而成。此外，对于鉴别鲜榨和勾兑果汁，营养专家还给出了5点建议：
看浓度
果汁饮料都会在瓶贴上标明浓度。目前市场上大致有4种浓度的果汁饮料：10％、30％、50％和100％，大部分为10％。拿380ml10％浓度的果汁为例，其原果汁的含量只有10％，即区区38ml，其他则是水和食品添加剂，其作为“果汁”的价值可想而知。
在一些果汁产业比较成熟的国家，只含10％原果汁的饮料甚至不能称为果汁饮料，只有含量超过30％才允许使用“果汁饮料”名称。所以有人戏谑说，有些人哪是在喝果汁啊，是在喝甜味剂色素水。
看产地
俗话说“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。用好产地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多。
如果果汁原料来自好的产地，一般生产商都会在瓶标上明示，比如农夫果园标明其番茄、胡萝卜来自新疆，橙子来自巴西和江西安远。消费者选择时要多加留意。
看沉淀
有沉淀的果汁说明生产商在生产过程中保留了水果中的纤维素，而纤维素对人体是非常有利的。因此，有沉淀的果汁一般比无沉淀的果汁更适合人体饮用，需要“喝前摇一摇”。
其次，有些果汁饮料中的果肉成分不会沉淀，不管放置多久都会均匀悬浮，这是有违常理的，可能是添加了某些未知的食品添加剂。究竟安全性如何，有待验证。
看成色
超市中有的果汁颜色艳丽，通透性好，煞是好看；有的则显得透明度不高，看上去醇厚，甚至有点暗淡。
刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的，但放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了。放置很久也不会改变颜色的果汁有可能是添加了护色剂和防腐剂，建议消费者饮用时要谨慎。
看配料
果汁饮料瓶贴上都会标明配料。这个时候消费者就要仔细看看这些配料了。果汁饮料中常见的有害或者有争议的配料有：防腐剂、护色剂、某某酸钠等。
