随着茶业万人培训工程的深入实施，各类初制赛、茶王赛广泛开展。茶业基础管理持续加强，茶树留高、梯壁留草等措施广泛推广，土壤改良成为茶农的自觉行动。茶园肥力提高，茶青原料品质提升，加上重摇重发酵的传统工艺强势回归，种好茶、制好茶、卖好茶蔚然成风。

　　近年来，安溪大力倡导“待茶以贵人”理念，以此改善茶园生态环境，提升科学种管水平。

       为了让茶树生长在天然“氧吧”里，五年来，安溪每年造林、林分改造3万至8万亩，新建高标准生态茶园1.2万亩以上。

　　为了让茶树喝上优质的山泉水、矿泉水，三年来，该县每年实施茶园高效节水喷灌2万亩。为了增加茶树“营养”，五年来，每年实施茶园土壤改良2万亩以上，推广测土配方施肥，梯壁留草、茶树留高，种植黄花菜等固土植被，为茶树补充蛋白质，茶园套种绿肥，建立有机肥料生产供应体系。

　　为了让茶树更健康，该县实施健身栽培、适时采摘、合理修剪、冬季清园，以生物多样性促进茶园生态平衡；重点推广太阳能杀虫灯、频振式杀虫灯、信息素有色粘虫板，利用自然天敌、人工释放天敌等方式防治病虫害。全县已建立30个茶园病虫绿色防控示范片区，辐射面积10万亩以上。

　　安溪县县长高向荣表示，茶产业是安溪县的民生产业、富民产业，历届县委、县政府对此都非常重视。近年来，安溪在茶叶质量安全管控、品牌推广、生态茶园建设、引导龙头企业示范带动等方面做了大量工作。今年秋茶铁观音销路顺畅，均价上涨，市场回暖迹象明显，说明上述工作是卓有成效的。

　　退茶还林还耕，以质取胜

　　今年秋茶毛茶的价格上涨了，除了“茶更香”之外，还有其他一些因素。

　　华源茶业董事长郑华山表示，安溪县政府每年退茶还林、还耕3000亩以上，收缩茶园总面积，茶农可以更有效地、更精细地管理茶园，以质量取胜，提升了管理的专业化水平。

　　秋茶采制期限的延长，给了茶农更宽裕的制作时间，提升了毛茶的品质。今年秋茶采摘前的台风加小雨天气，客观上带来采制期限的延长。“以前秋茶采制7到10天便可完成，今年却延长到了20天。”郑华山说，以前因为采制的期限很短，茶农不得不外聘采茶女及制茶师傅，但这些人的专业性毕竟不如当地茶农，采制效果均未达到最佳。采制期限的延长，茶农家庭成员便可自己完成采制，提升了品质。采制期限的延长，避免了短时间内大量毛茶集中上市的竞争，每天市场上的余茶不多，茶市转为卖方市场。到安溪采购毛茶的茶商增多，从10月1日开始到10月15日，安溪的酒店和宾馆大多爆满。