酒业行情低迷但出现回暖趋势
据国家统计局数据显示，2014年全国酿酒行业实现利润970亿元，同比下降7.4；上交税收834亿元，同比下降2%。是酿酒行业2015年以来首次出现利税双双下降。现阶段酒类企业普遍垫底，人工成本高，店面资金高，税务高等因素也加大了酒企经营压力。虽然白酒行业仍处于调整期，但也有回暖迹象。据商务部监测，2014年白酒零售量增长9.3%，零售额增长3.2%，其中高端白酒平均零售价下降7.2%，但地域性白酒势头持续强劲，如去年"泸小二"，"江小白"等地域性白酒表现均较出彩。
经过近三年的调整，行业大部分的参与者都对行业现状有了充分的认识。从去年以来，龙头企业也表现出较好的抗跌性。今年一季度，龙头企业的平均增速都在10%-25%，说明企业已经摆脱过去比较糟糕的状况。
从尼尔森监测22个城市市场销售情况来看，卖场销售量出现略微增长，白酒出现回暖趋势。分析师介绍，白酒出现回暖趋势的原因在于，中国消费者信心稳固提升，工作预期、收入、消费意愿保持稳定，特别是二三线城市的普通消费者和中西部人群，这些中间段的消费者现在对于白酒行业来说特别重要。这些人群的收入增长每年在十个点左右，但是物价在最近两年一直在稳定增长。此外，中国式购物狂欢也对白酒市场回暖贡献了力量。事实上，大众消费正在持续升温。
除了市场调查的数据外，在各白酒企业的业绩中也能找到白酒业复苏迹象。根据区域龙头老白干酒披露的2014年年报，去年营收增长17%，净利润下降9.80%。尽管全年净利下降，但老白干酒去年营收呈现“前低后高”的特征，上半年营收下降18%，但下半年则大幅逆转，增长45%；四季度业绩亦好于预期，营收增长47%，净利润增长66%。老白干酒的情况并非特例，另一家白酒企业洋河股份同样呈现逐季好转态势，去年四季度单季营收增长19.43%，净利润增长7.14%。
行业龙头贵州茅台、五粮液尚未披露2014年业绩，业内分析该两大白酒龙头2014年净利润均可能呈现负增长，但由于今年一季度销售旺季的带动，加上去年的低基数效应开始显现，一季报同比改善空间较大。贵州茅台董事长袁仁国此前透露，截至2015年3月5日，茅台酒销售4000多吨，同比增长39%，销售额同比增长32.5%，销售收入达92.94亿元。同时，有数据显示，2015年前2个月，五粮液全产品线销售量增长10%。
酒类消费有所变化
当下，消费者购买白酒的特点已经发生了变化。首先，消费者最主要的钱还是花在春节和中秋这样的消费节点，但是排除节假日之外，非旺季的消费正在持续增长。在非旺季，大众消费者对自享装的购买比重在加重。其次，在价位上，次高端的比例和经济自享型的价位在市场上越来越受欢迎。在酒精度上，高浓度，特别是51度以上的酒更加好卖。此外，年轻人和女性消费者将成为增长最迅速的群体，专门定位年轻人的品牌的增长率可以接近40%，在女性消费群体中，她们对产品的诉求是低酒精度、时尚、个性化包装。
这些变化，从消费者来说，逐渐壮大的中产阶级为酒类市场扩张提供了平台，目前中国中产阶级的比例在23%，但相对于美国51%的中产阶级比例，还有很大的差距。
从饮酒人群来看，目前饮酒人群的特点是，从二十岁接触喝酒来看，首先选择是啤酒，到了二十五岁左右，开始慢慢接触高浓度的白酒，到了三十五岁这个点，饮用量上升，这个时候有了一定的经济基础，开始注重饮酒的质量和品牌。三十五岁之后开始形成了品牌的忠诚度，一直到四十五岁之后，饮用量又开始适当减少，开始追求健康的酒。所以，余美琳认为，在二十五岁到三十五岁这个年龄段非常关键，厂商需要抓住这个时期去影响这个年龄段的人。
此外，在渠道上，尼尔森发现，电商上的销量在过去的两年一直都在翻倍增长。不过，网络的角色不仅仅是进行销售，还有一个功能是和消费者沟通。
