我国饮料机械设备由上世纪80年代初的依靠国外进口，发展到今天的完全能够满足国内饮料生产厂家的需要，走的是一条引进技术、消化吸收、自主创新、逐步国产化的道路。与国外先进的技术相比，我国饮料加工还存在着产品规格不齐全、成套差、自动化水平和控制水平低、单机性能不稳定、先进技术应用较少的缺点和弱点。国际化贸易往来频繁，国外的饮料机械巨头纷纷涌入中国市场，外企收购中国企业的行动在加速，这些都使得国内机械企业弱点更加明显。
目前的饮料机械行业已经开始向中高档位次进阶，由以前传统的作坊式制造开始转向品牌性企业设计。名牌产品越来越受到新生的中产阶级消费者的欢迎。而国内发展思路的狭隘使得整个产业链无法延展，难以形成系统化，序列化的发展。品牌意识的缺失使得国内的饮料机械行业诞生不了名牌企业和明星产品。预计，未来饮料机械市场还是具备恒久发展潜力的。
此外，饮料机械的发展趋势是向着更高精度、更高质量及速度且向着大型化饮料机械流水线的发展，饮料机械设备越来越趋向于大型化，这样才能适应饮料工业大生产，以便获得更好的经济效益。而饮料机械的多功能机电一体化，一体多用或许会逐步成为将来饮料机械发展的重要趋势。企业要走绿色和高效结合的路子，首先要走资源节约型道路，转变发展模式，摒弃单一粗放发展模式，借助高端饮料机械来提升产品质量及企业竞争力。随着市场的开放和我国饮料机械行业与世界接轨进程加快，高端产品将是国际化竞争的市场高地，集安全和技术于一体的饮料机械产品将是未来的主流。高端饮料机械发展将会进入发展的快车道。
由此可见，高端化将是我国饮料机械发展必由之路。另外，我们从饮料行业近两年来，企业发展方向也可以看出，各食品饮料企业在面临转型发展之际时，纷纷将目光投向高端市场，而一些食品企业在高端市场试水情况也颇让业内人士津津乐道。食品企业的行动无疑是食品机械设备企业的行业风向标。
