“低速是酒业回归常态，行业调整下的增速放缓。”中国酒业协会白酒分会秘书长宋书玉向记者表示，由于产量统计主要针对国内千余家规模酒企，之所以仍表现增长，在于酒企纷纷布局中低档酒、加大这类酒的产量，但“算上未统计在内的酒企，预计总产量是下降。”
不过，白酒行业正面临消费需求急剧下滑，产能过剩更是悬在行业头上的一把“利剑”。五粮液“掌门人”唐桥曾表示，白酒的年消费量在700万千升左右，“目前行业的产量规模超过了消费量一倍。”
产能过剩，一些小酒厂面临高额投入与白酒难销的困局，行业品牌集中度将提高。
产量过剩500万千升?
“白酒产品市场容量是有限的，行业还没有到谷底，白酒产量还在增长是不正常的。”唐桥说。在2014年底一次与投资者的交流会上，唐桥在回答提问时，并未掩饰对行业产能过剩的担忧。
唐桥指出，目前白酒的消费量在700万千升左右，目前行业的产量规模超过消费量一倍。
即使在行业调整深化的2014年，白酒业仍未停下扩产的脚步。中国产业研究报告网数据中心显示，2014年1～12月，全国白酒累计总产量1257.13万千升，同比增长2.52%。
“预计总产量应是下降。”宋书玉进而介绍，全国有白酒类生产企业2万余家，但实际统计只能针对数千家规模酒企，而此轮行业调整以来，“原来生产高档酒的酒企纷纷转变产品结构，在中低端酒布局、扩大生产”，带来了全国统计产量的增长。
若按700万千升的年消费量算，过剩多达500万千升。宋书玉认为，实际销售量并不止700万千升，“具体量并不清楚”，“产销量数据应是相对稳定”。
在一些行业人士看来，行业产量过剩的实际情况或更甚。白酒行业专家赵义祥认为，实际产量比官方数据1257.13万千升多，虽然销售量也应比700万千升多，“产量过剩肯定不止500万千升”。
记者注意到，国家统计局针对白酒产销量的统计数据显示，2014年前三季度白酒(折65度，商品量)销售量累计值为855.5万千升，产销率为96.1%。2012年销售量为1126.7万千升，产销率98.1%;2013年为1166.2万千升，产销率95.6%。
官方统计数据显示，产销率总体平衡，但实际上，近两年，国内白酒消费量明显下降，特别是受高端白酒需求大幅下滑的影响。
产销失衡酒企压力大
企业早已认识到产能过剩、产销失衡带来的压力。“展望2015年白酒行业发展趋势，白酒行业的调整仍将持续，行业竞争不断升级，供给过剩和库存较高的现象仍将较为明显，白酒行业供给过剩压力仍然较大。”老白干酒在2014年报中称。
产能过剩加之消费需求萎缩，正带给酒企更多压力，即使能增收，也往往不增利。2014年前11个月，我国白酒行业实现收入4565亿元，同比增长4%，比上年同期减少6个百分点。实现利润总额596亿元，同比下滑13.70%，比上年同期下滑10.07个百分点。
“总体来说，白酒行业景气度仍处于低位。”银河证券1月底的一份研报指出，在经历2013年由于宏观经济不景气以及政策等诸多因素对行业所造成的负面影响后，规模以上白酒企业的收入以及利润总额增速均呈现明显的下滑趋势。
近期，上市酒企纷纷发布年报或业绩预报。昨日，老白干酒发出酒业首份年报，虽营收同比增17%，但净利却下滑近10%。
纵观其他酒企，此前发布预报中，皇台酒业、酒鬼酒、水井坊等3家预亏，泸州老窖、青青稞酒等都出现不同幅度下滑。
“产能过剩导致产业紧缩，品牌集中度提高，有一部分企业会死掉。”赵义祥认为。肖竹青表示，酒业正加速实现优胜劣汰，“出现大鱼吃小鱼的现象，企业并购应该从明后年就开始了。”
“产能过剩，窖池要连续投料，从养窖开始，三年以后才能酿出好酒。许多酒厂每个月买粮食，国内某些原酒产区一个小酒厂平均每个月投一两百万元的粮食，一年一千多万元。老板叫苦连天，酒卖不掉，不投粮的话窖池也就废了。”肖竹青向记者表示。
白酒专家晋育锋预计，产销失衡将会持续到2017年～2018年才会见底，年产量在800万吨左右比较合适。
