俄罗斯蔬菜罐头市场的潜力极大。考虑到欧洲的消费经验及餐饮业在俄罗斯的迅猛发展，必须利用这个机会来扩大蔬菜果酱，调料产品系列。此外蔬菜什锦也有较高的需求。在2012年蔬菜罐头产量比2011年增长18.6%。而在2013年第一季度蔬菜罐头产量超过上年同期指数1.5倍。
俄罗斯商务咨询网站10月10日报道，如果在乌克兰家庭采购和工业生产在蔬菜罐头市场的比例约各占一半，那么在俄罗斯，蔬菜的工业罐头化处理比重要高得多。随着大城市人口数量的增加，工业采购比重上升的趋势将进一步加剧。据俄罗斯蔬菜罐头市场2013-2016年展望调研的数据，俄罗斯人均蔬菜罐头消费量超过8公斤。这一指数在2012年略有下降，但降幅更多地与商品内部产品类别的重新分配有关。
