减肥过程中你是不是会疑惑，在饮食方面须注意哪些事项呢？光作运动还不够，搭配饮食双管齐下，瘦身效果才会好喔！

    日本减肥名医佐藤万成说：照着自己的生理时钟进食，瘦身最有效！照着这样吃，不但健康又不会吃进一堆脂肪！

    熟记瘦身3口诀：早排泄、午摄取、晚吸收

    与消化吸收等饮食有关的生理时钟大致可区分为以下三个时间带：

    1.【排泄净化带】—早上凌晨4点～正午12点。

    2.【摄取食物带】—中午12点～晚上8点。

    3.【吸收休息带】—晚上8点～凌晨4点。

    早上是排泄的最佳时间。进行消化吸收作用时，其实需要充足的能量。所以在排泄时间带时，身体、内脏器官及细胞非常疲累。可是，一大早就大量进食会防碍昨日老旧废物的排泄，结果造成不需要的废物无法排泄干净，而残留体内。最后引发水肿或惧冷症，陷入基础代谢量下降的恶性循环里。

    不吃早餐，更容易胖

    然而，如果不吃早餐的话，脑细胞无法获得足够能量，导致肌肉分解，基础代谢量下降，反而更容易变胖。因此，背部拉筋减肥操的饮食重点是「早餐以水果为主」。

    上午可以多吃新鲜水果，水果的食物纤维与水分可以预防便秘。

    中午以前是生理时钟的排泄时间带，水果等于是固体的酵素块，不需要动用内脏器官消化的食物。我想应该没有人会讨厌吃水果吧？几乎每个人都爱吃水果。

    人类爱吃水果乃是天经地义的事。因为我们的祖先就是以水果为食的果食主义者(Fruitaria)。从人体结构、功能来看，人类不仅可以完全接受水果，水果还能赐给人们优秀的净化力、自愈力和机能维持力。

    早上吃水果，净化瘦身不易胖

    水果不同于砂糖或淀粉质食物，它本身就拥有消化酵素成分，遇热就会完全消化。水果进入人体的同时会转化为葡萄糖形态，不需要在胃内进行消化，停留胃部的时间只有30分钟。

    水果是让人类维持最佳健康状态的必需品，它的保健功能比其他食物还要完善。水果富含具净化功能的水分，将身体里的有毒废物全数排泄殆尽，而且不需要动用到消化能量，对人类而言真是完美食物。人体内有一个「早排泄、午摄取、晚吸收」的循环体制。只要让这个循环体制顺畅运作，就能拥有健康及不易发胖的体质。

    也就是说，吃进去的食物会转换为能量，将废物排出。人会胖就是因为吃进去的食物没有转化为能量，无法排泄干净而屯积体内，于是就变胖了。想要每天正常排除废物，让体内的顽固脂肪通通消除，每天定量摄取富含酵素的水果，真是完美的净化方案。

    早上吃水果、喝蔬果汁，一样精神百倍

    早上不需要吃太多东西，摄取水果和一些轻食就够了。另外，不要刻意只吃香蕉或是只吃某一种水果，各种水果都要均衡摄取。以我的例子来说，我会在夏天喝蔬果汁，冬天吃蔬果做成的果冻或是水果沙拉，而且都是在常温状态食用，不会吃冰冷食物。早上忙到没时间吃早餐，或是怕麻烦的人，吃这些东西就够了，认为只吃水果会没力气，根本是错误的观念。

    各位知道灵长类动物中力气最大的大猩猩以何为食吗？大猩猩力气大，却只以水果和蔬菜为食，大猩猩并不是因为吃了鳗鱼或牛排才如此强壮，当你在午餐前觉得肚子饿时，请想想「大猩猩是蔬果主义者」这件事，就不会想吃东西了。

    淀粉和蛋白质一起吃，容易导致肥胖

    午餐必须以碳水化合物(糖类)为主，若以碳水化合物和蛋白质为主食混合摄取，无法顺利消化，也是导致肥胖的原因。为何混着吃容易变胖？

    关键在于两种食物所需的消化酵素种类不同。碳水化合物的消化酵素是淀粉酶(Amylase)，属于碱性；分解脂肪的脂肪酶(Lipase)属于酸性。如果同时摄取碳水化合物食物与蛋白质食物，这两种酵素会中和，阻碍消化运作。

    午餐吃糙米、全麦类为佳，尽量不与肉类并食

    午餐以碳水化合物为主食，吃糙米、全麦面包、荞麦面、乌龙面或拉面都很不错，但是尽量不要与蛋白质食物并食。若将人体比喻为车子，碳水化合物就是汽油，乃是车子的能量来源，也是身体不可欠缺的营养素，碳水化合物的特征是摄取过量的话，多余的碳水化合物会转化为脂肪而屯积在体内。

    进食八分饱，就不用担心复胖的问题

    根据研究显示，名为「BMAL1」的蛋白质是导致脂肪屯积体内的始作俑者。BMAL1蛋白质的分泌高峰期是晚上点至凌晨2点，因此相同的食物，如果在晚上吃的话，会比白天吃更容易发胖，也就是说，晚上10点以后吃宵夜会很容易变胖，原因就在于此。

    一天里的脂肪量屯积比例会因时间带而有所不同，高峰期是晚上10点至凌晨2点的四个小时，最低点是下午3点，两者的比例差高达20倍。因此，碳水化合物应该在脂肪量屯积比例较低的「午餐时间带」摄取。根据减重原则，切记不要「暴饮暴食」及「进食八分饱」两个重点就对了。

    BMAL1是存在于细胞内的蛋白质，大量存于脂肪组织里。BMAL1蛋白质具有控制生理时钟正常运作的功能，二○○三年，以日本大学医学系棒叶繁纪讲师为首的研究团体发表了以下的报告：「当细胞内BMAL1增加时，脂肪量也会增多，两者是呈正比关系」。

    「好的蛋白质」是掌握胖瘦体质的重要关键

    下午3点左右，体内BMAL1的数量最少；晚上10点至凌晨2点的时间带，BMAL1数量最多。分泌量高峰带与分泌量最少的下午2点左右，两者的数量差异高达20倍。所以才说「下午3点吃点心不会胖，晚餐不要太晚吃，能确实预防肥胖及脂肪的屯积」。

    此外，还得到一项印证，白天时候BMAL1分泌量极少，但是肥胖者在白天时候的BMAL1分泌量还是一直维持在高点。换言之，人只要开始不知节制，尤其是在晚上10点后还进食，就会开始发胖，愈胖就愈容易屯积脂肪，体质也会转换为易胖体质。