根据上海质监部门此前发布的公告，多美滋进口自恒天然的肉毒杆菌涉事问题乳粉共计208.55吨，其中105.45吨已制成较大婴儿配方乳粉成品664.118吨，幼儿配方乳粉成品62.434吨，总量超过726吨。这些数字也得到了多美滋婴幼儿食品有限公司公关经理王慧颖的证实。

    王慧颖：我们从恒天然进口了280多吨原料乳清粉，不是浓缩乳清蛋白。可能是含有恒天然提起的可能被污染的原料粉。

    有消费者提出，100多吨的原料乳粉如何摇身一变就成了700多吨产品，这中间相差的621吨是什么成分。对此，记者查阅了多美滋召回的问题批次奶粉成分表，上面显示，这款产品的主要成分是脱脂牛奶、脱脂奶粉、脱脂乳清、多种添加成分以及矿物质、维生素等。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍，从原料上看，消费者提出疑问的这600多吨原料就是普通牛奶和奶粉的成分。

    范志红：奶粉本来就是由牛奶进行喷雾干燥制成的这样的产品，他大部分成分就是普通的牛奶或者是奶粉。在一岁以下小宝宝的奶粉，他还要补充一些宣传中认为有利的物质，比如维C、乳清粉，原来奶粉里没有膳食纤维，也没有益生元，就加一点进去，但是仍然是少量补充，主要还是牛奶和纯奶粉。

    据范志红介绍，乳清蛋白是是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。这种物质可以增加奶粉中的乳清蛋白比例，比较容易被婴幼儿吸收，因此被广泛应用在婴幼儿配方乳粉中。不过说到底，他对婴幼儿奶粉中蛋白质的作用只是"增加"而非"决定"。

    范志红：牛奶里有80%是酪蛋白，只有20%是乳清蛋白，但是母乳中乳清蛋白占的比例比较大，那么在婴儿奶粉当中，就要加入乳清粉，增加他的乳清蛋白含量。对于较大婴儿的奶粉来说，只需要增加少量的乳清粉就可以了，所以并不是一吨乳清粉生就做成一吨奶粉的。乳清粉只是一个提高蛋白质的配料而已。

    婴幼儿奶粉中包括乳清蛋白在内的各种营养成分，它们的添加比例有没有统一的标准？

    记者留意到，国际上关于婴儿配方食品中乳清蛋白的比例并没有明确的统一要求。美国、欧盟、澳大利亚、新西兰也均未规定乳清蛋白在蛋白质中所占比例。不过我国对于针对婴幼儿配方乳清蛋白含量问题有相关规定。

    按照国家食品安全风险评估中心2012年公布的《关于婴儿配方食品中乳清蛋白比例的说明》也明确要求，"乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥60%"，即以乳或乳蛋白制品为主要原料的婴儿配方食品中，乳清蛋白所占总蛋白质的比例应大于或等于60%。只要多美滋的产品符合国家标准，就不存在奶粉中蛋白质含量较低的情况。

    多美滋婴幼儿食品有限公司公关经理王慧颖：多美滋所有产品在出厂前都经过严格检测，符合国家标准，包括里面这个原料含量都是符合国家标准的。

    另据记者了解，截至目前，国家食品安全风险评估中心还未接到因食用有关"肉毒杆菌"可疑奶粉出现不适的报告。目前多美滋方面也表示，涉事的400多吨存在风险的多美滋产品目前正在有序召回中。

    王慧颖：我们在全国范围基本上已经完成召回了，具体数字目前还在统计之中。

    中国之声将继续关注，这些声称"全部符合国家标准的"奶粉接下来的召回情况。