记者了解到,比如“格瓦斯”饮料,由麦芽汁发酵制成,会产生酒精。虽然酒精含量较少,但大量饮用之后也可能产生酒精反应。另外,每个人的体质不同,酒精反应强度也自然不同。蛋黄派添加酒精是为了保持水分不流失,以使其口感好,因此在各种蛋黄派产品的配料中,都有“食用酒精”的存在。不过,食用酒精属于食品原料,与添加剂不一样,现在没有国家标准。生产企业可以按照需求进行添加,这就会造成部分蛋黄派酒精含量稍高。
交警表示,如果司机食用此类食物被查处时,可以说明情况并提出对首次测试结果有异议,交警会让司机休息10分钟后,进行第二次测试。如果没喝过酒,残留在口腔中的食用酒精很快就会挥发掉,只要再次测试,数值就会明显下降或恢复正常,“此外,还可以进行抽血检测,最终以血液中提取的数据为准。”
