减重吃越少越好吗?研究人员针对一百三十二名肥胖者，分成每天吃八百大卡、和四百五十大卡代餐两组实验，十二周后减重效果都是10﹪左右，但摄入热量为四百五十大卡这组，除了代谢差，减重速度慢，太饿还会偷吃。研究人员说，证明减重不必虐待自己去忍受八百大卡以下的饥饿餐。
肥胖者的体重，只要减少百分之十，就会对健康产生影响。减重不是吃愈少愈好，针对一百三十二名肥胖者试验，以其中一名四十岁未婚女性为例，身高一百六十一公分，体重85.8公斤，BMI31.5，腰围102.5公分，去年十月底放无薪假，心情不好，血压飙高，研究人员建议她减重保健康，就医后，从原本几乎不动，到天天运动三小时以上，配合医师每天八百大卡饮食摄取控制，六个月顺利减重到58公斤，BMI降到21.3，腰围剩70公分，更开心的是，公司恢复上班后，很多同事都认不得她。
MSN减重法是目前世界上减重医师共同认可的正规减重方法，就是包括M(medical医疗)、S(sport运动)、N(nutrition营养)三大项，而极低热量饮食控制法，就是将患者一天热量控制在八百大卡左右，持续六周到十二周，平均可减重十二公斤，腰围也可缩减十二公分，重要的是，当患者减重达原体重十分之一时，五成患者可消除非酒精性脂肪肝、四成消除代谢症候群、两成消除三酸甘油脂与降血压，是健康减重的好方法。
在控制热量的同时也需要养成良好的饮食习惯，以下是8个饮食减肥常识，可以助你维持减肥成效，不反弹。
要吃早餐
许多人以为一大早起床食欲不佳，不吃早餐正好可以减少热量摄取。但其实早餐是一天活力的来源，最好摄取富含蛋白质或纤维质的食物，才不会在中午时饿过头而大吃。
少吃零食
现代人对正餐斤斤计较，努力地计算卡路里，但却在正餐之外的时间无意中吃下了许多零食。此为减肥大忌，最好身边不要放随手可拿取的零食。
选择好零食
不吃零食对现代人来说或许太残忍，然而选择零食也是有学问的。专家建议，嘴馋时可选用坚果类零食，因为它富含蛋白质，能加速新陈代谢，对身体有益。
低脂不等于低热量
现今低脂的食物正流行，但许多人以为是低脂食物就可以随意摄取。事实上，一大堆低脂蛋糕热量仍超过一小块正常蛋糕，最好适量取用。
不要喝太多饮料
当我们计算热量时，很容易忽略而没有把饮料的卡路里也计算进去。很多人以为只有含酒精或咖啡因的饮料卡路里比较高，而多喝果汁和汽水则无所谓。其实果汁、汽水也很容易累积热量，而且没有饱足感，并不能有效减少食物的摄取。
多喝白开水
水是燃烧卡路里必不可缺的要素，如果身体缺乏水份，那么新陈代谢会减缓，也就是说，减重的速度会变慢。专家建议，成人每天最好喝八杯开水，正餐或点心后来杯开水有益健康。
食用零脂或低脂的乳制品
牛奶、乳酪、冰淇淋对很多节食者都是禁忌食品，但不吃这些东西可能造成反效果。有些研究人员主张，当身体获得充分钙质时，才能燃烧更多的脂肪;缺钙时反而会产生更多的脂肪。钙片等补充品并不能取代乳制品，因为乳制品里可能含有其他复合物，也能对身体起作用。大部份的营养学者都会建议，要摄取零脂或低脂的牛奶、乳酪和优格。
远离速食
速食文化袭卷全球，速食不只方便、省时也很可口。一旦进了速食餐厅，原本只想点份沙拉或其他清淡的食物，但往往一看到菜单就禁不起诱惑而大啖奶昔或炸鸡。根据一份长期研究，每周吃两次以上速食的人，平均体重比少于一次的人要多出十磅。
