这款高度水解的乳清蛋白,每100毫升可提供10克高质量的单一来源蛋白质,远超市场标准的6-7克[1],且具备16-22%的高水解度和低乳糖含量,适合直接和间接的超高温处理(UHT)。

乳清蛋白水解物通过酶解工艺将蛋白质分解为肽,适用于消化功能受损或营养吸收能力较差的患者。然而,肽基产品通常带有苦味,这对医用营养的依从性带来了不小的挑战,因为口感和质地会直接影响患者的接受度。一项医用营养研究显示,许多患者反馈医疗饮品的口感不佳[2];另一项研究也表明,约半数患者未能完成医生推荐的营养摄入计划,或未能服用足够剂量[3]。

阿拉食品原料的特殊营养销售开发主管Mads Dyrvig表示:“乳清蛋白水解物在肽基医用营养中非常重要,但这一领域面临着三大挑战。首先是改善口感与质地,以确保患者能够坚持摄入;其次是提高蛋白质含量;第三是保证高品质的蛋白质来源。Lacprodan® DI-3092是我们目前口感最佳的乳清蛋白水解物,成功应对了这三大挑战。”

为展示这款新产品,阿拉食品原料推出了两款原型产品——即饮饮品和即混粉剂。这两款产品的配方每100毫升含10克蛋白,口感温和,且黏度低,提供200千卡热量。

关于阿拉食品原料集团:

阿拉食品原料集团是改善优质营养的全球领袖。我们与客户、研究合作伙伴、供应商、非政府组织及其他各方一道,发现并交付具有文献支持、可以促进终身营养的原料和产品,造福全球消费者。

我们致力于服务生命早期营养、医用营养、运动营养、健康食品以及其他食品和饮料领域的全球领先品牌。

选择我们的五大理由:

• 我们热衷于改善营养状况。

• 我们通过汇聚最优秀的人才进行创新。

• 我们精于发现和交付。

• 我们建立牢固、持久的伙伴关系。

• 我们致力于可持续发展。

阿拉食品原料集团总部位于丹麦,是阿拉食品集团的全资子公司。

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参考文献:

1. Innova Market Insights

2. Lindberg International, Qualitative study on medical nutrition, 2024

3. FMCG Gurus Medical Nutrition Insights database, 2023