提起“赖茅酒”，资深的酱酒爱好者都知道是国酒茅台的前身，“赖茅酒”称为酱香鼻祖也毫不过分；从90年代初，由于“赖茅”商标争议引发的“赖茅酒”乱象开始在全国市场蔓延，无数假冒“赖氏家族”嫡传的无良商家更是打着“赖”字号欺瞒消费者，很多关于“赖茅酒”的宣传都不尊重历史事实。
 

真实历史：
1941年（民国30年），“赖兴隆”商号（赖永初、赖贵山、赖雨生三兄弟接管的父亲赖嘉荣产业）全资收购成立于1929年的“衡昌烧坊”后，成立“恒兴酒厂”，赖永初任经理，赖贵山负责技术生产；“赖茅酒”的商标及瓶帖书法“赖茅”二字均出自赖贵山之手；拍卖1070万元的“赖茅酒”生产日期是民国35年（1946年），并非1935年。

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 “赖氏家族”酿酒准确来说主要由赖永初（经营管理）、赖贵山（技术配方）两脉传承：

 “甲骨文”品牌的诞生，因历史原因所成就：从赖氏先祖赖正衡开创赖氏酿酒历史，到子孙赖嘉荣先生完善赖氏酿酒秘方及工艺，传承至次子赖贵山先生酿制出驰名海外的“赖茅酒”，再由长子赖世伦先生出品新中国成立后第一瓶“赖茅酒”，如今，由于祖传“赖茅”商标最终归属茅台集团，赖世伦先生独子赖鼎先生毅然决然启用“甲骨文”商标来传承赖氏百年酿酒历史及技艺。

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【前世】

• 道光6年（1826年），赖氏先祖赖正衡在茅台村创办“茅台烧春”酒坊，后毁于战火。

• 光绪25年（1899年），赖正衡之孙赖嘉荣继承父亲赖宗贵创办的“赖兴隆”商号及旗下酿酒产业“赖氏烧坊”；同年，赖嘉荣先生出资创办了贵州省第一钱铺“赖兴隆”。

• 光绪28年（1902年），赖嘉荣先生在传统酿酒工艺基础上独创“赖氏高温制曲”秘方和窖藏工艺（“复窖法”雏形），生产出独持的优质大曲酱香酒。 

• 民国21年（1932年），赖嘉荣长子赖永初、次子赖贵山子承父业，全面接管“赖兴隆”商号/钱铺/酒坊。

   

• 民国30年（1941年），“赖兴隆”全资收购创办于1929年的“衡昌烧坊”，合并后成立“恒兴酒厂”；赖氏酿酒配方传承人赖贵山先生设计大鹏商标，书写瓶帖字样并主持生产出驰名中外的“赖茅酒”。

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【回归】 

• 1982年，78岁高龄的赖贵山先生携长子赖世伦在茅台镇重新选址创办新中国成立后第一家赖氏后裔酒厂。

   

• 1983年，赖世伦先生在父亲的鼓励及支持下，辞去令人羡慕的贵阳中医学院讲师，主治医师职务，重返茅台镇注册成立了“贵州仁怀茅台镇恒香酒厂”。
   

   

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• 1984年，赖世伦先生向国家工商局申请由父亲赖贵山亲自设计并书写的“赖茅”商标，经过长达4年的审核，1988年国家工商总局初审通过；赖世伦先生凭借祖传配方及工艺生产出新中国成立后第一瓶（批）“赖茅酒”，投放市场后迅速受到热烈追捧，成为“北京饭店、友谊宾馆”等诸多涉外饭店首选的高端酱香型白酒。

    

• 1986年，为正本清源，赖世伦先生将赖氏酿酒的部分配方及工艺向国家专利局申请发明专利。在申请过程中，由于茅台集团提出异议，国家专利局四部经过长达4年的反复抽样检测，最终《检测报告》得出结论：“赖茅酒体中正丁醇和乳酸乙脂含量明显高于出口茅台酒”；凭此结论，“赖氏复窖法”终获国家发明专利。

 1990年，国家工商总局以“有类似商标”为由，驳回赖世伦先生申请的“赖茅”商标；从此，假冒“赖茅”酒产品及“赖”字商号在全国开始蔓延。 

 
     ▲市场上假赖茅

• 1992年，赖世伦先生为重振赖氏酿酒技艺的传承，提出“坚守百年技艺传承，志在回归赖氏老茅味”，并将酒厂更名为“贵州回归赖酒有限公司”，推出“回归赖酒”品牌。

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【今生】
2018年，酱香酒投资热潮席卷整个茅台镇，数十家投资机构纷纷来到位于酱香酒核心产区内的回归赖酒厂寻求合作；合作诉求几乎都是以扩建厂房，提升产量，占据市场为主；赖鼎先生面对众多诱惑，理性思考后决定：遵循父亲赖世伦的指导意见，首要任务是加强回归赖酒厂的核心软实力——把资金不断投入到生产、储存基酒和老酒；只有储存足够规模的基酒和老酒，甲骨文酒的高品质才能稳定保障。

 

▲酒窖实景与赖鼎先生

2019年，首批3万瓶“甲骨文”酒开始投入市场测试，受广大资深酱酒爱好者的关注，有意向合作的经销商及大客户纷踏而至；赖鼎先生经过慎重思考：为保证“甲骨文”酒品牌高品质的持续稳定性，每年仅出品300吨；在原有茅台镇2个生产基地、贵阳一个包装基地的基础上，专门打造“甲骨文”酒品牌的运营公司。