直接用浓缩牛奶配以茶叶萃取，“0防腐剂”、“0反式脂肪酸”、“0植脂末”、“0茶粉”、“0乳粉”、“0苯甲酸”，农夫山泉又来刷新瓶装奶茶的标准了。

       9月底，农夫山泉上市了新一代打奶茶。没有明星代言、没有铺天盖地的广告，却在上海和江苏某主流便利店创下了平均每天单店12瓶的销售记录。苏州文星广场的一家便利店，某天甚至卖出了89瓶。在日渐寒冷的冬日，打奶茶创造了反季节热卖的场面。

     “一款新品要么是一个新品类，比如NFC果汁；要么重新塑造行业标准，比如气泡水、打奶茶”，有行业观察人士如此总结农夫山泉打造新品的逻辑。从年初的尖叫“等渗”系列、0山梨酸钾气泡水，到全新打奶茶，今年农夫山泉一共推出6款新品，几乎每款新品都引领一众跟进者，将饮料行业的门槛带入新高度。

用浓缩奶加原叶茶，农夫山泉打奶茶刷新瓶装奶茶门槛

       早在2014年前后，农夫山泉就曾推出过奶茶品类，当时“打奶茶”的命名和独特的包装给消费者留下了深刻印象，还曾获得包装设计比赛Pentawards银奖。至今，第一代打奶茶仍在韩国、日本等国外市场有售。

       今年全新升级，农夫山泉推出了红茶奶茶、乌龙奶茶和茉莉绿茶三种新口味。在品质上，区别于市场上多数瓶装奶茶采用乳粉调制，打奶茶选用由鲜奶经过巴氏杀菌、过膜处理脱水形成的浓缩牛奶，不添加乳粉。且牛奶浓缩后冷冻起来，全程冷链储存运输，为了健康和口感可谓不惜成本。

      在茶原料上，打奶茶也没有添加行业普遍采用的茶粉。而是秉承东方树叶一脉相承的原料理念，深入全国优质茶叶产地，从上千种茶叶中挑选出三种高品质茶叶进行原叶萃取。萃得的茶汤快速冷却，以减少高温对原茶的色、香、味的破坏。而后经过多次过滤，得到清澈透亮、茶香浓郁的三种原叶茶汤。整个制茶过程中，0添加茶粉、0添加香精，保留天然茶香与茶味。

      在两种主要原料的融合工艺上，农夫山泉特意强调借鉴宋代的“点茶”工艺，使用先进的生产设备均质机，“高压作用让不同原料细化，从而混合得更加均匀且稳定”，这也对应了打奶茶的新广告语——“好味道的奶茶，打出来”。

       此外，迎合消费者追求健康的趋势，农夫山泉全新打奶茶采用低糖配方。利用东方树叶茶饮料业已积累成熟的无菌科技，农夫山泉打奶茶一上市，就做到了“0防腐剂”、“0反式脂肪酸“、“0植脂末”、“0茶粉”、“0乳粉”、“0苯甲酸”等多个0标准，兼具好喝和健康。

      饮料科技和健康理念塑造的新标准，也迎来了市场的正向反馈。在B站，阿婆主们评测了市面上的诸多奶茶，打奶茶得到了5星评价。在小红书，红薯们认为打奶茶是奶茶界的天花板，笔记数量暴增。

基于科技和天然理念，农夫新品往往能重塑行业标准

      从2014年到今年，7年酝酿和改进，农夫山泉显然并不只是为了让市场上多一款新奶茶。事实上，基于科技和天然理念，几乎每款新品都能重塑行业标准，已经成为农夫山泉产品推新的一贯风格。

     2000年放弃纯净水，开创中国天然水品类；2011年起坚持0糖、0卡、0脂、0香精、0防腐剂的传统茶，东方树叶成为中国无糖茶的代表；五年研究脐橙榨汁难题，推出世界首款脐橙汁产品。

      曾经有人形容农夫山泉是最会“生孩子”的饮料企业，如今看来，不仅会“生”，而且善“养”。远的不说，仅今年，农夫山泉就成功推出了六款产品：

      2月底，拥有十七年历史的经典产品尖叫推出“等渗”新系列。这是国内第一款具备“等渗”资质的运动饮料，开辟了一个全新的运动饮料赛道。等渗尖叫推出后，一些运动饮料开始学习模仿。

     3月初，东方树叶十周年之际，推出新口味青柑普洱和玄米茶，又在8月份推出了桂花乌龙，依旧主打“0糖、0卡、0脂、0香精、0防腐剂”的产品卖点。据尼尔森数据，东方树叶今年实现100%以上的增长，新品贡献了近一半的增量，成为饮料行业当之无愧的爆款王。此外，东方树叶五个0背后的无菌技术，至今仍是饮料行业的技术天花板，虽然模仿者众，却鲜有复刻者。

     3月中旬，农夫山泉推出了泡茶水。据悉，截止目前，泡茶水仅在电商上就卖出了1个多亿GMV。

      4月初，农夫山泉推出了基于无菌线生产的“0山梨酸钾”气泡水饮品，把气泡、碳酸类产品提升到一个新的门槛。尽管今年有上百款气泡、碳酸类产品上市，但农夫山泉气泡水凭借“0糖”、“0脂肪”、“0山梨酸钾”的卖点杀出重围。有媒体预估，今年这款产品销量额在6亿左右。这也是第一款能在工艺上做到0山梨酸钾的气泡或碳酸类产品。

       4月底，3元价格带的长白雪天然雪山矿泉水上市。通常，瓶装水产品口感差异很小。但长白雪却可以让消费者感到明显的不同，“清冽轻盈”的口感成为其主要卖点。一上市就因颜值和口感上了热搜。据内部透露，长白雪今年销量非常可观。

       纵观农夫山泉的产品，可分为两类：大约一半是原创型产品，比如天然水、水溶C100、东方树叶、常温NFC。这些产品率行业之先，开启新品类，创造新需求；另一半是升级型产品，虽非市场上第一个推出，却往往因为原料、配方或者工艺而超越前辈，并推动整个行业往更健康的方向发展，比如气泡水的去防腐剂趋势、比如打奶茶的去乳粉和去茶粉潮流。

       如今打奶茶试卖火爆，再次展现了农夫山泉谋定而后动的强大创新力和推新水平。历经25年，农夫山泉已经是国内拥有最多专利技术的饮料公司之一。据智慧芽全球专利数据库，农夫山泉及其关联公司在全球126个国家/地区中，仅无菌类别，就有29件专利申请。其中，发明专利占96.55%，科研实力可见一斑。

中国的饮料行业的竞争已经进入白热化，抛却喧哗的营销，产品的底色永远是科技实力。这一点，考验着所有的饮料企业，也彰显着农夫山泉长期主义的价值。