成都烘焙展商专访

群益：专业铸就品质，服务创造未来！

编者按：侯全忠先生，成都群益食品有限公司总经理，一个在咖啡饮品行业深耕15年的创业老兵。从2002年至今，已成立一个专业饮品综合服务系统——群益，一个专业咖啡服务系统——欧豪。2014年成立西南首家精品咖啡学院，2016年成立饮品烘焙学院。在他看来，专业铸就品质，服务创造未来！

默默耕耘15年，侯先生为什么把群益的第一次的亮相定在成都咖啡与高端饮品展览会的现场，他的回答是：专业为本，服务至上，我愿意把群益15周年的积累分享给需要的朋友。在侯先生看来，只有在行业精英的聚会上，才能让大家更全面的了解到群益，而第五届成都咖啡与高端饮品展览会就是这样一个集展示、分享、交流学习的平台。“把自己的内在修炼好了，才能让客户认可，同时对自己也是一次检验。希望一改以往都只是参观学习采购的角色，因此计划迈出这一步，在成都展览会上把群益呈现于众。”据悉，群益本次将展出：意大利手工冰淇淋、精品咖啡杯测、咖啡烘焙、法式西点、炫彩气泡、花式调酒、精品茶以及行业内高端设备等产品，另有咖啡师、烘焙师、调酒师、饮品师现场制作交流与分享。

群益将在6月22—24日成都世纪城新国际会展中心举办的第五届成都咖啡与高端饮品展览会上带来不一样的风采。第十二届成都烘焙展览会和第六届成都餐饮供应链展览会也将于同期举办。

有家咖啡馆、开个饮品店，这可能是许多人的梦想。但是当梦想照进现实、当角色从消费者转变成经营者的时候，就需要转变思路、换个角度去考虑消费者的需求，坚持用心做好服务。“从与客户第一次见面开始，我们就会通过彼此的沟通，根据客户的不同需求，为其量身定制配套方案。”大到专属吧台，小到菜单，都要进入考虑的范围，为每位客户提供不同且合理的方案。每个季度进行新品分享会是保持客户粘度的最好方式。“每当新老客户与公司的技术、销售人员一起探讨创业中遇到的问题，然后一起商量着如何解决时，我们和客户之间不再是单纯的合作关系，还有对彼此间的信任，这种信任源自于我们的专业和服务，这也是我们继续向前、做得更好的动力。

体验，是互联网环境下，实体店能否吸引客户留存的关键。客户体验做的好，顾客自然趋之若鹜。侯先生坦言，现在咖啡饮品的消费主力是80后，90后甚至00后，这部分人都是时尚与品质的追求者，他们的需求不只是颜值和品质，更多的还有体验。这就给咖啡、饮品行业提出了新的挑战，但同时也是一个机遇，让专注于品质与服务的那部分创业人，客户群稳定发展，让跟风爱好的那部分玩家渐渐退出市场，让市场更加良性发展。

实体店如雨后春笋般的涌现，咖啡饮品市场也好，烘焙甜品市场也罢，机遇与挑战并存。面对越来越强劲的竞争对手，越来越专业的客户，越来越复杂的吧台系统……作为商家不能只是单纯的提供给客户设备介绍，设备摆放、使用和演示。而是针对客户更加关心的问题：如更多渠道的自我推广，更好的盈利模式，更具战略性的视野，更实用的分享与交流……所以在这种行业背景下，“谁更专业！服务做得更好！谁的机会才更多！”侯全忠先生说道。