深圳市食药监局日前发起了“都市生活必备——速食品健康吗”有奖调查并发布《速食选购指南》，该指南显示，根据2016年3~10月深圳市三大环节速食品食品安全抽样检验结果汇总报告，共抽检方便面、熏煮香肠火腿制品、豆制品、罐头、速冻食品2046批次，不合格17批次，合格率为99.17%。同时方便面、熟肉、速冻食品三大类的合格率达到了100%！
　　据悉，为了解深圳人和速食品的关系，深圳市食药监局通过线上问卷调查，共收集到问卷7814份。

　　11批次豆制品不合格

　　汇总报告显示，深圳各大型商超均在抽检名单之列，其中共抽检沃尔玛速食品39批次、天虹31批次、家乐福12批次、华润万家43批次、便利店37批次，合格率均为100%。

　　报告还显示，抽检老干妈、馋大嘴巴、王致和等170多个豆制品品牌，不合格11批次，其中散装3批次。

　　不合格的豆制品主要是风味千张、腐皮、豆豉等，其中还发现2批次散装豆制品非法添加，分别是：新一佳龙华世贸商场腐竹检出甲醛次硫酸氢钠；深圳市龙岗区深华瑞超市腐皮检出碱性嫩黄O。

　　这两种物质有怎样的危害？据悉，甲醛次硫酸氢钠，俗称“吊白块”，是一种工业漂白剂、还原剂，毒性很大，且分解过程中产生甲醛，可能致人产生头痛、乏力、视力下降等现象，对人的神经系统、肺、肝脏均可产生损害。

　　碱性嫩黄O为芳香胺类碱性工业染料，不法商贩将其用于豆制品的染色，使腐竹、豆皮的色泽光亮，欺骗消费者。碱性嫩黄O对皮肤黏膜有轻度刺激，可引起结膜炎、皮炎和上呼吸道刺激症状，已被卫生部列为非食用物质。

　　6批次罐头不合格

　　在本次调查中，罐头也检出6批次不合格产品，并且均为甜味剂超标。从抽查结果来看，罐头制品不合格主要集中在鱼罐头和水果罐头中。

　　如果经常食用甜蜜素含量超标的食品，会因摄入过量，从而对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

　　1 市民最爱哪些速食品？

　　速食品并不是深圳市民日常用餐的首选，每周都选择速食品的占比并不是最高，占比最高的是“偶尔吃”（37.5%），其次是每周吃（32.75%），只有12.5%的市民基本每天吃。

　　调查后发现，方便面和速冻食品最受市民欢迎。

　　2 哪些产地速食品最受欢迎？

　　调查发现，过半的市民还是选择国产速食（65.75%），受欢迎第二位的是我国港台产（16.75%）；欧美产、日本产、韩国产占比依次为6.25%、7. 25%、4.5%。

　　3 大家都去哪里采购？

　　58.5%的市民选择去大型商超；在便利店购买占比19.25%居第二；网购占比8.25%居第三；路边摊购买非常少只占7.5%。

　　抽检不合格的6批次罐头品牌

　　大连湾、华顿、飞越、骆氏牌、甜蜜园（2批次）

　　抽检不合格的豆制品品牌

　　家采（2批次）、香当好（2批次）、馋大嘴巴（1批次）、永冠（1批次）、图案商标（2批次）、散装（3批次）