昨天，市十四届人大常委会第二十四次会议对我市食品安全工作开展专题询问。一个个事关百姓食品安全的民生问题接连抛出，相关部门和单位认真作答。
      “五抓”机制为食品安全保驾护航
      如何更好地为我市食品安全保驾护航？我市将做到“五抓”：一要抓机制，郑州市成立了创建国家食品安全示范城市工作领导小组。二要抓源头，加强生产环节、加工环节和流通环节监管。农业畜牧抓农业投入管理，工业企业主要抓食品添加行为，加工环节和饭店、食品加工点抓化量分级管理、卫生和质量管理。三要抓短板，推进食品监管人员、装备设施提升工程，提升信息化监管水平。四要抓热点，开展五项专项整治，解决学校及校园周边食品安全、食品行业“潜规则”、食品“三小”管理、餐厨废弃物管理和食品集市场管理等这五类食品安全突出问题。五要抓长远，推进食用农产品源头控制、畜产品质量安全、食品生产风险管控等十项食品安全保障工程。
      网络食品交易第三方平台要担责
      今年以来我市已登记注册的网络食品经营户达到269家。如何加强网络食品安全监管？我市将针对网络食品交易第三方平台、网络食品经营者开展相关法律法规宣传，明确网络交易第三方平台提供者应当对网络食品质量安全承担责任；督促第三方交易平台对入场食品经营者进行实名登记，审查许可证经营资质，建立食品经营户档案；加强日常监管，开展行政约谈，畅通举报途径。
      今年取缔40家校园周边食品店
      校园及周边的食品安全问题一直备受关注，对此，市食药局相关负责人介绍，我市不断加强对学校及校园周边的食品安全的监管力度，今年，检查了18000户校园周边食品经营单位，取缔了40家。
同时，推进企业和经营者的主体责任，在校园内部，实施食品安全校长负责制；对校园周边经营者加强监管，保证销售的食品符合资质条件。还不断加强校园及周边区域的食品安全监督抽检，今年，共安排了6000多次执法检查，要求不合格的食品下架，并对相关负责人进行依法处置。
      每年两次集中抽查餐具消毒
如何加强餐具消毒管理？我市不断对从业人员进行培训，加强其法律意识和管理水平。对于自行消毒的饭店，我市每年开展2次集中抽查，同时根据工作需要和市民反映开展不定期抽查，发现不合格的餐具，通知其停止使用该批次的餐具，每次的抽检结果都会通过媒体向社会公示。
      下月起逐个检查 油、面生产企业
1月3日起，我市将开展专项整治，聘请具有相关资质的第三方，对郑州的食用油和面粉生产企业逐一检查，对其原料采购、生产、出场线等环节全线检查，同时邀请媒体同时跟进。
      我市采取常态监管与抽验相结合的管理方式，监管范围已经覆盖全市7个大型农贸市场，建立33大类75大项的定期抽检机制，通过“两随机一公开”监管机制，检查检测8万多次，发现问题7000多例，已全部进行了整改。
      超市蔬菜抽检率100%
      目前，全市蔬菜等农产品在流通环节采取分级检测。我市已在全市大型农产品批发市场建立驻点检验站，派驻6~8名检测人员对蔬菜等农产品进行抽检，抽检率占市场农产品总量的60%以上，节假日等特殊时期，实行全产品必检。在市区90家农贸市场、73家大中型超市产品设置监测站，农贸市场抽检率在80%以上，超市抽检率100%。由属地管理的374名检测员分布在市区，对流通末端的路边店销售点进行检测，每天检测6500多个批次，蔬菜类4500多批次，确保流通各环节“有人管、能溯源”。