通报显示，在26批次不合格食品中，淀粉及淀粉制品不合格产品占比较高，有4批次淀粉及淀粉制品铝的残留量超标。此外，沃尔玛（四川）百货有限公司自贡汇兴·分店销售的1批次“活黑鱼”和四川卓尔百货有限公司销售的1批次“全鸭”均检出了不得检出指标“呋喃唑酮代谢物”。
据了解，呋喃唑酮是硝基呋喃类药物，为杀菌剂，主要用于敏感菌所致的细菌性痢疾，肠炎、霍乱，因其价格低廉且治疗效果好常被不良商家Υ法应用于家禽及水产类养殖时病害的预防和治疗。由于硝基呋喃类药物及其代谢物具有相当大的毒性，早在2010年就被监管部门列入可能Υ法添加的非食用物质黑名单。
省食药监局相关负责人表示，对上述监督抽检中发现的不合格产品，生产经营者所在地市（州）食品药品监管部门已按照相关规定开展了核查处置，责令Υ法生产经营者下架、召回不合格产品，彻查问题原因并全面整改。
