糖尿病人该如何饮食，怎样选择食物种类呢？这是经常会被问及到的问题。

既往我们可以通过糖尿病患者的饮食计算公式来计算，从而得出患者每日所需碳水化合物、脂肪、蛋白的摄入量，并依此来控制进餐量。可是时常已经按规定进食了，血糖仍然控制不好。这就可能与食物的升糖指数相关，原因是等量的碳水化合物因为结构、类型、加工方式的不同，可表现出不同的升糖指数，升糖指数越高，越容易被人体吸收，更容易引起血糖升高。比如白饭、馒头、白面包、拉面、爆米花、肥肠、蛋饺、贡丸、南瓜、薯蓉等都是升糖指数高的食物（升糖指数≥70），就是容易引起血糖升高的食物。与此相反的全蛋面、荞麦面、粉丝、黑米、藕粉、通心粉、大白菜、黄瓜、海带、蕃茄、豆芽、生菜、黄豆、绿豆、扁豆、苹果、水梨、金桔、樱桃、牛奶、无糖豆浆、果糖、乳糖等相对而言就是升糖指数低的食物，它们的升糖指数≤55。

按“升糖指数”进食，不盲目，更科学。