今后，食品小作坊不是你想开就能开了。5月22日，重庆晨报-上游新闻记者从市食品药品监督管理局获悉，市人大常委会、市政府拟制定地方性法规《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》（以下简称《条例》），小作坊要先登记才能进行生产加工。

即日起，请市民来为《条例（征求意见稿）》提意见。

小作坊：要先登记才能进行生产加工

据不完全统计，在重庆，有1万多家小作坊，食品摊贩数量则更多，在带给群众便利的同时，也存在着散、小、乱、差等特点，亟待加强监管。

根据《条例》，在我市范围内的食品生产加工小作坊将实行登记管理。这就意味着，今后小作坊不是想开就能开了，在开小作坊前，你得先带上申请书、身份证、健康证等材料，到所在地食品药品监督管理部门申请食品生产加工小作坊登记证。

整个过程，自受理申请之日起20个工作日内完成审核，现场核查其生产经营场所，并作出决定。对符合条件的，核发登记证；对不符合条件的，不予登记并书面说明理由。

“这样一来，小作坊也有了保障食品安全的最低标准。”市食药监局有关负责人表示，如小作坊要与有毒、有害场所以及其他污染源保持安全距离，具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物等。

登记证有效期为3年，小作坊应在生产经营场所显著位置公示登记证，接受社会监督。

食品摊贩、家宴服务实行备案管理

除了小作坊，食品摊贩也将纳入规范，实行备案管理。《条例》将规范，食品摊贩不得经营保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品；裱花蛋糕；生食水产品；散装食用油、散装酒等。

按《条例》，食品摊贩要向所在地食品药品监督管理部门如实提供经营者的姓名、身份证号码、住址、经营地址、经营项目、联系方式等信息。食品药品监督管理部门将根据这些信息制作并向其出具食品摊贩备案信息公示卡（以下称备案卡）。

备案卡需在其经营场所显著位置悬挂或者摆放。对食品摊贩的卫生条件，也将进行要求，比如要配有防蝇、防尘、防虫、防腐等设施设备以及垃圾收集容器；加工生、熟食品的用具、容器分开使用，并有明显区别标识等。

从事家庭集体宴席服务，或者有固定店铺，经营面积五平方米以下，设柜兼营食品的参照食品摊贩有关规定执行。

无证经营将处以罚款

针对小作坊、食品摊贩的管理将越来越规范。但别嫌麻烦，若有小作坊打算无证经营，那么，将受到处罚。

根据《条例》，未取得登记证从事食品生产经营活动的，将由食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品以及用于违法生产的工具、设备、原料等物品，违法生产经营的食品货值金额不足五千元的，并处一万元以上二万五千元以下罚款；货值金额五千元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。

对经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品等严重违法行为，对货值金额五千元以上的，将处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销登记证。

新闻链接：

该《条例》所称食品生产加工小作坊是指有固定生产加工场所，从业人员少、生产加工规模小、生产条件和工艺技术简单，从事散装或者简易包装食品生产加工活动的食品生产经营者。

《条例》所称食品摊贩是指无固定店铺，在集中交易市场内或者在指定的临时经营区域、时段内摆摊设点，销售食品或者现场制售食品的食品经营者。