在苏食集团办公大楼前的石头上镌刻着这样一句话：“民以食为天”。作为一家以食品行业为主业的大型集团企业，苏食自1953年成立至今先后经历了多次转变，但对食品行业的责任坚守却始终未曾改变。

　　最初，我们谈到“民以食为天”说的是一种数量保证，要让老百姓食能果腹，这是社会稳定的最低要求。如今随着社会的发展，在数量保证方面我们有了另一个层次的定义，那就是保障供给，稳定物价。2008年的冬天，南京下了暴雪，肉类供应的人力和运输成本大幅上涨，一方面要保供保量，一方面要稳定物价，当时苏食供应的肉类由原先20%左右的市场占比提升到50%左右，同时还通过压缩企业利润，保证猪肉价格的稳定。这就是当前环境下我们所说的数量保证。

　　对于如今的消费者，“民以食为天”对他们而言，更应是一种质量保证。而谈到质量，首当其冲的便是食品安全，食品安全问题是一项关乎民生安全、社会稳定的大事。对于食品企业而言，这是每时每刻、点点滴滴的坚守，苏食成立60多年来，从未在食品安全方面有过一丝一毫的懈怠。建立质量管理机制、培养专业质量管理团队、进行国内最高标准的相关认证，这些措施共同为苏食建立起大而全的质量管理体制，而落在小而细的方面上来，是苏食对产品的严格把控。苏食当前在南京地铁内有50个早餐亭，淮安市内有300个早餐摊，通过这些渠道，苏食每天要为市民提供约15万份放心早餐。对于这些早餐产品，苏食奉行早餐不过夜的原则，当天生产的产品早上没能卖完的，全部销毁。尽管这样的管理加大了产品损耗，压缩了企业利润，却让苏食获得消费者的信任。
     

我们除了时刻牢记“民以食为天”之外，我们还在思考“食以民为天”。这句话说的是我们食品企业的出发点和立足点，所有食品行业的所有从业人员都要把“民”，也就是消费者看做是我们的“天”。我们不仅要在数量和质量上保证产品供应，还要在渠道和模式上不断创新，让消费者花费更少的钱买到更好更优质的产品。

　　苏食集团淮安肉品加工生产基地二期工程即将建成投产，未来将打造成为肉类定制化产品生产基地，这个基地将成为华东区域第一家工厂型中央厨房，将为所有跟苏食合作的连锁大型餐饮集团和大型食堂提供定制化肉品供应服务。与此同时，我们积极拓展苏食肉庄的覆盖，3年内计划在江苏及周边地区建成100家苏食肉庄，通过这样的肉品直销中心，让消费者能更便捷地选购所有肉类产品。

　　苏食集团2015年销售额达56.45亿元，实现利润9679万元。无论是“民以食为天”，还是我们所思考的“食以民为天”，我们所立足的根本在于我们始终不变的道德坚守和责任坚守，宁可利润降低也不能让质量与安全缺位。