因此，大家在购买红参时要注意，外观漂亮并不代表品质好，也不要轻易相信所谓的“物美价廉”。

　　今年的3·15晚会上测试了3种市面上搜集的红参样品，结果其中2款红参含糖量超过国家标准。除了专业试剂检测以外，还有没有其他简单易用的方法辨别红参含糖量呢？

　　负责3·15晚会上红参样品检测的中国食品药品检定研究院（中检院）相关工作人员表示，大家可以从以下五个方面辨别红参含糖情况：

　　1.看色泽。加糖红参和正常红参虽然色泽较为相近，都是金黄棕红混杂的颜色，但加糖的色泽更为透明，而正常红参呈黄棕红色、色泽平淡。

　　2.掰质地。纯正红参质地坚实、难以掰弯，而含糖量超标的红参，拿在手里会感觉软糯发黏。

　　3.辨纹理。高品质红参通常切片后可见清晰年轮状纹理，而掺糖红参多使用劣质原料，横断面看不到明显年轮。

　　4.尝味道。取少量红参舔尝表面，可发现加糖红参一般糖精味浓、味甘不苦、参味不纯，而纯正红参清香微苦、参味浓郁。

　　5.浸水中。好的红参泡水后不易褪色，可反复多次冲泡，而劣质红参浸水后易褪色，且杯底有浅红色糖液沉淀。