此时节，肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。在饮食方面，惊蛰时节应顺肝之性，助益脾气，令五脏调和，建议多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，如菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等。

　　针对滋阴养肝，还有许多茶饮的方子。春季新茶上市，尤其是“明前茶”，具有养肝清目、化痰除烦渴的功效，搭配夏枯草、桑叶、菊花或金银花、绵茵陈等中药材或药食两用的材料，更为有益。下面就推荐三个茶饮方供参考。

　　双补双润茶。黑芝麻10克，黑桑葚10克，绿茶2克。将黑芝麻、黑桑葚洗净沥干，装入纱布袋中；放入茶杯，以适量开水冲泡，浸泡6~7分钟后加入绿茶再浸泡2~3分钟即可饮用。具有滋肝补肾、润便乌发、生津止渴、利尿等功效，对皮肤干燥、眼睛干涩、畏风流泪、口唇干裂、大便困难等病症有一定效果。

　　蜂蜜陈皮茶。陈皮半个、蜂蜜2勺。将陈皮洗干净，冲入适量沸水，1分钟后倒掉；再次加入沸水，焖置30分钟；待水温热时加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。具有滋阴舒肝、养胃、健脾、润肺、祛肝火等功效，是春季绝佳的保健茶饮。经常饮用此茶还有助于溃疡的愈合，尤其适合慢性胃溃疡病人长期饮用。

　　利嗓开音茶。干无花果6克，雪梨1个，冰糖适量。雪梨洗净，带皮切成小丁，与无花果、冰糖一起放入杯中，用适量沸水冲泡，加盖焖30分钟，茶水温热后调入蜂蜜即可饮用。此茶最适合肝火旺、慢性喉炎等病人饮用，具有滋养肝肾、利嗓开音的功效。