不锈钢材质的保温杯是市场的主导产品，一般由内外两层不锈钢制成，用焊接技术将内胆和外壳焊接在一起，再用真空技术将内胆与外壳夹层中的空气抽出以达到真空保温的效果，受到消费者青睐。铬、镍、锰是不锈钢中大量存在的基础性物质，是构成不锈钢不可或缺的金属元素，一旦大量迁移出来进入食品就会出现较大的安全风险。在正确使用不锈钢保温杯产品时，重金属的迁移往往以非常缓慢的速度进行，通常不会影响人体健康，但如果盛放酸度较大的食品时，迁移速度就会加快，极有可能在短时间内迁移出较多的重金属。长期食用重金属含量较高的食品必然会在体内蓄积，超过人体极限量就会有损健康。质监人员介绍，果汁、水果茶、果粉冲剂、碳酸饮料等均为酸性食品，消费者应严格按照产品说明书使用，避免安全风险。
23日，省质监局发布保温杯产品质量监测报告，145批次样品中24批次不合格，问题集中在产品的容量、保温性能等不符合标准要求。此外，保温杯使用过程中出现的一些风险值得注意，比如，不锈钢保温杯在盛装酸性食品时容易迁移出重金属。
