上海东索官方网站显示，该公司成立于2001年3月，是一家从事食品添加剂、香精香料、调味食品代理和经销的公司，客户有雀巢、太太乐、联合利华等消费者所熟悉的食品企业。值得注意的是，食品巨头雀巢是该公司最大的客户。

　　上海东索食品公开转让说明书显示，该公司向雀巢拥有绝对控制权的子公司太太乐食品、太太乐福赐特以及合兴食品三家公司销售的味精、核苷酸、香精等调味品占营业收入的比例分别为69.4%、70.89%和54.48%，其中该公司味精的销量在2014年达到10万吨，占当年全国味精需求量的比例为6.25%。

　　此外，据介绍，上海东索食品今年前8个月的资产为3.4亿元，营业收入为7.18亿元、净利润2067.7万元。而2013年和2014年该公司全年收入分别为12.18亿元和11.79亿元，净利润分别为5009.27万元和6954万元。从收入结构上看，今年前8个月，雀巢依然是上海东索食品的主要客户，雀巢贡献了54.48%的收入，其中37.25%的收入由太太乐贡献。

　　中国品牌研究院研究员朱丹蓬表示，目前调味品市场的格局有两大特点，首先是品类的大小规模划分较为突出；另一方面是调味品市场集中度非常低，这也是很多区域性调味品借机上市，以谋求规模扩大的原因所在。作为调味品上游供应商的上海东索食品亦如此。

　　数据显示，国内调味品市场总量仍保持高速增长，2014年调味品行业整体主营业务收入2649.1亿元，同比增长14%；利润总额225.5亿元，同比增长14.6%。业内人士指出，行业较高的增速为企业留出发展空间，但是企业间同质化严重仍然是较大的挑战。“目前上海东索食品拥有非常稳定的客户，但是这也意味着未来的经营风险较大。”有业内人士如是称。对此，上海东索食品也表示正在积极开拓雀巢之外的其他客户，近几年雀巢的收入占比已经呈现下降趋势。