新华食品北京11月20日电（方玮晴）11月19日，今麦郎董事长范现国做客新华会客厅，畅谈食品企业如何配合“十三五”规划，加快发展步伐。范现国表示，“十三五”规划的出台，将给食品产业以及农业都带来新的变化和机遇。
农村地区将共享经济建设成果
提到“十三五”规划，范现国首先想到的是将给农业及农村带来的变化：“‘小康不小康,关键看老乡’，‘十三五’规划建议提到全面建成小康社会，也就是让每一个农村都能实现小康社会，共享经济建设的成果，这一点我的印象最深。”
对于“十三五”规划建议中对于农产品的表述，范现国特别关注两点，一是藏粮于地，另一个是藏粮于技。
范现国认为，“藏粮于技”是说，农业的发展离不开科学技术的进步。“藏粮于地”则有两方面的含义：第一，对耕地的储存量要保证达到一定的数量；第二，从另一个角度来看，由于我们国家粮食11年连增，粮食的产量和库存量明显提高。粮食过多会带来储存成本过高、储存的粮食质量下降等问题。因此“藏粮于地”的另一个概念就是土地就是粮仓，要通过大数据的分析，把粮食的安全和土地的种植有计划地匹配下来，把存量的数量降低到一个合理的程度。
多举措保障食品安全
“十三五”中提到“实施食品安全战略，形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系，让人民群众吃得放心。”
对此，范现国谈到，今麦郎作为河北省较大的食品企业，多年来十分关注食品安全，这也是食品企业的头等大事。首先，“第一车间在农田”，好的食品从安全来说不局限于工厂，应该从原材料开始，在农田就加强这方面的管理，保证前端原料的安全。今麦郎有自己的百万亩优质麦基地，达到原料的可追溯。
第二，食品安全离不开科技的投入。今麦郎有一个食品研究所，拥有先进的化验仪器。在自身装备的自动化方面，今麦郎也有了很大提升，包括实现信息化的三级平台，24小时进行实时监控，达到可追溯的目标等。通过科技的投入、科技人才的培养，以及产品的创新，让消费者吃得安全、吃得放心。
第三，要落实企业的第一责任，从事食品行业是一个高尚的职业，必须建立在讲诚信、讲道德、讲伦理的高度，用爱心做好食品工业。
最后，食品安全需要知识的力量，也就是注意膳食平衡，主动关注保持身体健康。人对食品的需求包括鸡肉、水果、菜、蛋等，它们的平衡决定了身体的健康。所以，除了产品自身之外，希望每一个消费者对食品知识有更多的了解。
方便面行业需要颠覆性创新
对于食品企业来讲，品牌的公信力是企业最看重的。范现国认为，对于品牌公信力，最重要的还是食品安全，“食品企业，特别是国内大的食品企业，对食品安全真是胆战心惊、如履薄冰，一旦出现食品安全的事件，很可能一个企业、一个品牌辛辛苦苦几十年，一不小心就回到了‘解放前’”。因此，产品质量是品牌的基础。
范现国还谈到，食品企业应该增强面对消费者的透明度，透明才能产生信任。在今年8月下旬，今麦郎邀请行业同行、有关专家到今麦郎进行全开放地参观。今麦郎的工厂、库房、采购目录都是敞开、透明的，可以随时与消费者与同业人士进行交流。
范现国认为，快消品企业的发展不能离开新产品的创新。“从‘马车’到‘汽车’的这种颠覆性的改变，我感觉在方便面的这个行业当中，这是现在非常需要的。”在今年9月份方便食品大会上，今麦郎经过三年的研究，推出了“老爸厨房”一菜一面，这款产品就颠覆了原来方便面传统的加工方式，采用浇头面的味道，原汁原味还原厨房味道。这个创新也得到了行业的两个奖项，一个是由行业评出的创新奖，一个是众多消费者和媒体朋友投票评出的最受欢迎方便食品奖。
范现国强调，“实际上食品工业的发展方向就应该是传统食品工业化，我们做出来的食品要像原汁原味的老爸在厨房做出来的味道，这样可能才是最好的。”
“互联网+”需要更加关注消费者需求
当前，“人口老龄化”与“互联网+”成为人们热议的话题，如何应对这两种趋势，范现国也有自己的解读。
范现国认为，应对“老龄化”与“互联网+”，最重要的就是差异化。老年群体的比例不断提高，企业就得根据市场变化来不断满足市场的需求。比如老年人不像年轻人忙忙碌碌，今麦郎就要提供一款煮面，煮一下比泡起来的活化度要高、口感度要好。另外一些适合老年人的蔬菜，对老年人更加营养、健康的辅料和汤头，这些都是未来今麦郎需要做的。
互联网给经济的发展和人们的生活都带来了很多新的变化。每个行业都不同程度的受到互联网的影响。范现国认为，作为方便面和饮料这样的传统行业来说，受互联网的影响还并不那么明显，不必每个企业、每个行业都去跟风。
但是，传统行业的“互联网+”主要还在于互联网思维的转变。今麦郎今后也会按照互联网的思维，把企业原来自上而下开发产品转为自下而上，更关注消费者，更关注不同的消费层次以及用户体验。这是每一个企业都需要转变的。
