执法检查，两级人大常委会工作的重头戏
唐山市人大常委会以发现和督促问题解决为重点，深入田间地头、农贸市场、商店超市、加工作坊、饮食摊点等食品生产、经营单位，开展调研和执法检查。各县(市)区人大常委会也根据各地的实际情况，相继开展了执法检查工作。
曹妃甸区人大常委会在食品安全执法检查中，创新工作方法:避开工作时间检查、当场检测、现场执法，极大的警示和震慑了违法经营者。
乐亭县人大常委会督促政府深入组织开展食品安全宣传培训和诚信示范体系建设，先进典型层出不穷。在由中央电视台、《经济日报》策划承办的“食品安全，诚信守望”新闻公益行动中，“乐亭罗锅香油坊”创办人田务秋入选第一批先进典型。
古冶区人大常委会在集中开展执法检查后，将案件查处列为今明两年跟踪监督的重点。先后到区公安分局、法院、检察院，就案件查处、打击犯罪方面调研督查，追踪食品安全案件和整治查处情况，督促“一府两院”和公安部门加大对食品违法犯罪行为的打击力度。
迁西县人大常委会以人大决议和建议方式推动政府连续四年将食品安全列为政府为民办实事之一，作为考核相关县直单位和乡镇工作的重要内容，集中力量予以推动，有力地促进了食品安全工作的开展。
专题询问，提高监督的力度和深度
今年7月8日，唐山市十四届人大常委会第十八次会议就食品安全问题开展了专题询问。
来自唐山市食药监局、食安办、农牧局、财政局、公安局、质监局、工商局、卫生局等部门的主要负责人，就食品安全工作接受该市人大常委会委员和人大代表的询问。
“哪位同志询问请举手。”专题询问主持人、唐山市人大常委会副主任李全民话音刚落，常委会委员王敬武随即发问:“我市食品安全的监管现状如何?监管能力如何?”
唐山市食品药品监督管理局局长房香立即应答:“一直以来，我们推行的是分段管理为主、品种管理为辅的食品监管体制……食品安全监管能力近年来持续得到加强。首先，在财政资金保障上，2014年以来，市财政累计安排机构运转、食品抽检、宣传培训、举报奖励经费共计9430余万元。”
“目前广大人民群众十分关注私屠滥宰、肉品注水和使用违禁物质、病死畜禽流入市场的现象。请问:我市是否存在以上的问题，在监管方面采取了哪些手段和措施?”
“我们一直在和其他有关部门不断加大这方面的监管力度，但坦率地讲，这些问题仍没有得到彻底根治。为了做好畜禽肉品质量监管工作，我们主要采取了以下措施:一是完善制度……”唐山市农牧局局长张印勤坦率作答。
紧接着，唐山市公安局副局长陆伟对应机关职责回答:“对于使用违禁物质以及病死畜禽方面凡涉嫌刑事犯罪的，我们坚决予以严厉打击。三年来，全市公安机关共侦办‘病死猪’案5起，抓获犯罪嫌疑人17人。”
……
问者开门见山、直奔主题，答者实事求是、坦诚深入。
最后，唐山市政府有关领导表示，下一步将按严管严抓的要求，加强食品安全基层监管体系的建设，建立最严格的标准、最严格的制度，进一步做好食品安全监管工作，全力推动唐山市创建国家级食品安全城市建设。
持续监督，让食品安全总体水平稳中向好
为更好地推进唐山市食品安全整体工作，唐山市人大常委会随后将关于食品安全的审议意见转交给了唐山市政府，其内容涵盖了食品安全的体制、机制、监管等方面——
加快食品安全管理体制改革。理顺监管工作机制:在机构职责合并过程中，严格按照监管职能的百分比进行人员调配;在基层设立派出监管机构，配强配齐基层监管人员。同时，按照新的食品安全法规定，统一制定检测计划、布置检测任务，依法完善设施设备，足额保障检验检测经费，将食品安全风险监测、评估所需采集样品和检测费用列入财政预算。
健全食品安全监管长效机制。切实解决食品安全监管中存在的职能交叉、重复执法、监管缺位的问题，实现食品安全监管的无缝衔接;建立食品安全的信息平台，完善食品从业者“诚信档案”和“黑名单”制度，发挥社会和媒体监督的作用，加大对投诉举报的奖励和对不良商家的曝光力度，逐步形成政府部门监管、行业自律和广大群众监督的食品安全监管格局。
加强食品安全监管工作力度。强化初级农产品生产环境监管，把好食品生产的源头关;依法严把食品生产加工企业准入关、产品质量检验关和产品出厂关;进一步强化对餐饮服务单位等级量化管理，切实规范餐饮服务单位的食品安全操作行为和服务行为;按照划片管理原则，实行定岗、定职、定责、定人开展市场监管。
深化对食品安全法律法规的宣传教育。大力普及食品安全法律法规和食品安全知识，切实增强人民群众的自我保护意识、食品消费的维权意识和食品安全社会监督的参与意识，营造全民关心食品安全、全民维护食品安全的良好社会氛围。
如今，唐山市正如火如荼地开展创建国家食品安全城市试点工作。唐山市人大常委会主任安树彦表示，“守护食品安全，人大责无旁贷。因此，市人大常委会将持续不断地关注食品安全，让百姓吃得安全，吃得放心。”
