消化科主任中医师夏军权：保肠胃平安做好“三忌”

       饮食要有度，忌暴饮暴食

         江苏省中西医结合医院消化科主任中医师夏军权说：假日期间每餐想要控制到八成饱都难，这样连续吃上几餐，难免会让肠胃超负荷运转，造成肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等，严重者会诱发急性胃肠炎、胃出血。

        饮食要防病，忌荤素失调

        夏军权说，煎炸食品和一些肉汤里脂肪、热量极易超标，会造成高胆固醇，诱发心血管疾病。对抗高胆固醇最简单有效的办法，就是合理膳食，营养搭配。

        饮食要平衡，忌辛辣刺激

        夏军权说，现代年轻人喜欢吃辛辣、油炸、烧烤、火锅等食物，容易导致“温燥上火”，引起口干、皮肤干燥、便秘、腹胀等不适，年轻女性容易“冒痘痘”。加上秋季气候干燥，往往容易导致“火上浇油”，所以节假日期间在享受口福的同时不忘多吃蔬菜、水果，如梨、银耳、藕、百合等。

        临床营养科主任陈杰：煲一锅靓汤悠着喝

        熬汤时间过长会造成蛋白质变性维生素流失

        很多人觉得汤煲久了之后就能够把汤料的营养熬出来，所以“老火汤”在坊间一直都被认为是补身子的好食物。但是在高温下长时间的煲煮，食材当中许多营养素遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。

        排骨、鸡鸭等熬汤一般以2小时以内为宜。煲鱼汤的话，时间则要再缩短一些。鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，所以只要汤烧到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老、变粗，口味不佳。如果在汤里放人参等滋补药材，煮得过久药材中的有益成分就会分解，失去补益价值，所以这种情况下，煲汤的最佳时间是40分钟。最后，如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。

        浓汤会带来高“嘌呤”引发痛风

        猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物”。很显然，看上去越浓郁的汤，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。

    这些秋天的果实不适合每个人

    秋天是收获的季节，大量秋季水果上市，但是秋季也是最容易上火的季节，水果食用的话要注意控制量，否则会引起上火的情况，下面给大家介绍一些秋季食用过量容易上火的果实：柑橘、鲜枣、石榴、山楂、板栗。通讯员 罗鑫 记者 张红

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    坐车开车护好颈椎 当心“挥鞭伤”

    十一长假，你是自驾游还是坐长途车去外地潇洒走一回？专家提醒亲们，不管开车还是坐车，都要做好自我保护，当心颈椎“挥鞭伤”。

    中大医院康复科主任夏扬前不久收治了一位40岁的男性颈椎挥鞭伤患者，这位患者坐在副驾驶位置忘系安全带，不料车子刚开出去就追尾了。由于身体的惯性，颈椎迅速向前弯曲又瞬间被反弹了回来，就像挥鞭子的动作。此时，颈椎内包裹的脊髓因牵拉挤压受伤，甩动幅度越大受伤越严重，轻者颈部疼痛、手痛手麻，重则四肢瘫痪甚至当场死亡。

    这四种险情，你有吗？

    不系安全带：当车子追尾或急刹车时，巨大的惯性作用会让你无法调节身体的平衡，身体迅速向前冲。如果此时你系着安全带，它还能如悬崖勒马般拉你一把，最大限度地把你固定在座位上，颈椎就算甩动，幅度也不大。但是，如果你没有安全带护身，身体就会失去控制了。

    坐车时打盹：很多人喜欢在车上睡觉，也有人是不知不觉就打起盹来了。此时人放松了警惕，甚至处于无意识状态，一旦车子急刹车，人不会去抓座位上的扶手和前排座椅来保护自己，“挥鞭伤”可能就发生了。

    脖子细长：纤纤玉颈虽然好看，却潜藏着危险。又细又长的脖子肌肉薄弱，弹性不足，稳定性不够，容易受“挥鞭伤”。

    低头族、久坐族：长时间低头玩手机的人和整日坐办公室伏案工作的人是颈椎病的高危人群。如果你发现自己脖子僵硬、活动受限，那你又多了“挥鞭伤”这一风险。原本就有颈椎问题的人，脖子更是经受不住剧烈甩动的考验。

    夏扬主任告诉说，他自己因工作需要经常去外地出差，坐长途车很是频繁。为了防患于未然，她有自己的一套保护性措施：上车后不管坐副驾驶还是后排座位，立即系上安全带；最好不要睡觉，如果坐车时间长，可以侧面靠着座椅握着扶手眯一会儿，不要直挺挺地躺在座椅上；准备一个颈托固定在脖子上，发生追尾或急刹车时，能起到缓冲作用。