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重金属超标危害
铅金属的超标，主要对神经、造血系统和肾脏的危害，损害骨胳造血系统引起贫血、脑缺氧、脑水肿、出现运动和感觉异常。
铝金属的超标，对大脑存在一定的损伤，严重的会导致记忆力丧失。
酵母超标危害
酵母菌是一种发酵菌，添加到食品中是起到帮助食品发酵的作用。如果使用量超标的话，会引起食品的过度发酵导致腐败变质，促进细菌的生长。
如果被人体摄入过多的酵母菌，会引发人的急性腹泻等类的疾病，严重的还会引起皮肤、粘膜、呼吸道、消化道等多种疾病。
山梨酸危害
山梨酸是一种良好的食品防腐剂，然而在我国的食品指标上面是不允许添加的。如果人体食用过多的山梨酸，会在一定程度上会抑制人体骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。
过氧化值超标危害
过氧化值的指标是用来判断一种食品是否已经被氧化而变质，如果过氧化值超标了，就说明该食品已经有十分严重的变质现象了。如果人体摄入已经变质了的食品，容易引起一定的危害，出现腹泻、呕吐等症状。
