“雨后，很多绿化带以及树下会长出蘑菇，这些蘑菇到底能不能吃？”夏季高温多雨，是野蘑菇生长繁殖的时节，也是毒蘑菇中毒多发季节。日前，山东省食药监局发布了预防毒蘑菇中毒警示的信息。如何防止误食毒蘑菇？莱西食药监局专家为您支招。
毒蘑菇中毒进多发季
进入夏季，每逢雨后，在山上或者路边的树旁，都会长出一些蘑菇，而一些不知情的人，可能采回家食用，如果出现误食毒蘑菇，很可能出现中毒的情况。日前，针对此事，国家食药监总局发布《预防野生毒蘑菇中毒消费提示》。对消费者和食品生产经营者作出了相应提示。
据了解，毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。毒蘑菇中毒后，病情凶险，病死率高，且没有特效疗法。毒蘑菇中毒全年均可发生，以夏秋季节为主，中毒主要由家庭误食误用导致。
民间辨别方法多不可靠
前段时间，接连几日的降雨，给大家带来清凉的同时，也为蘑菇等菌类生长提供了条件。在公园、马路边的绿化带里，随处可见野蘑菇的声影。“雨后经常能见到，不知道能不能吃。”常年在月湖公园锻炼身体的赵女士说，这些野生蘑菇的样子看上去很诱人，她也看见过有人采摘，“有没有毒真不好说。”
说起野生蘑菇，不少市民也有各种鉴别方法。“大部分蘑菇有裂口，有裂口的蘑菇就有毒。”市民黄先生对于野蘑菇是否有毒，有着自己的看法。他还说，野蘑菇是否有毒，还可以从虫子是否去吃可以鉴别。“如果发现有虫子吃蘑菇，那人也可以吃。”黄先生说。
“民间的鉴别方法不可信。”莱西市食药监局的工作人员说，一般来讲，鉴别野生蘑菇是否有毒需要有专业的机构和人员帮助，目前没有简单易行的鉴别方法，民间流传着一些识别方法经证明并不可靠。“预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。”该工作人员说。除此之外，市民对市场上出售的野蘑菇，也不能放松警惕，尤其是不要采购、制作和食用没吃过或不认识的野蘑菇。
出现中毒尽快催吐
该工作人员表示，目前，他们食药监局也根据总局要求，对生产、加工野生蘑菇的食品生产经营者加大监管力度，确保可食蘑菇不会混入有毒品种。
如果误食毒蘑菇，该怎么办？该工作人员表示，毒蘑菇中毒后的症状在临床上可分为五种：肠胃型，潜伏期为30分钟～6小时，有恶心、剧烈呕吐和腹泻等症状；神经精神型，潜伏期10分钟～2小时，除胃肠炎症状外，尚有流涎、流泪，严重者可出现幻觉、精神错乱等；溶血型：潜伏期为6～12小时，可出现急性贫血、黄疸、肝脾肿大、血红蛋白尿；器损害型：潜伏期10～24小时，临床上分潜伏期、胃肠期、假愈期、内脏损害期和恢复期；光过敏性皮炎型：潜伏期约24小时，与光接触部位皮肤肿胀，指尖剧痛、指甲根部出血，嘴唇肿胀外翻。
“中毒后应尽快催吐。”该工作人员提醒说，除此之外还可以采用洗胃、灌肠等方法，迅速排出毒素。同时，在催吐后应尽快到医院接受治疗。
