不久前,国家领导人就食品安全话题再次强调:要切实加强食品药品安全监管,用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,加快建立科学完善的食品药品安全治理体系,严把从农田到餐桌、从实验室到医院的每一道防线。
对此,中粮集团董事长宁高宁表示:“对于食品企业而言,保障食品安全是首要责任,也是底线责任,中粮始终将食品安全视为企业的品牌工程、生命线工程、社会责任工程和核心竞争力工程,积极发挥保障食品安全的示范作用,为食者造福。”
作为食品行业的龙头企业,中粮依托全产业链的管理和生产模式,确保产品的品质安全和优良。经过多年努力,中粮“产业链好产品”的理念已深入人心,全产业链打造的好产品,成就了企业在消费者心中的好口碑。中粮在食品安全的道路上从未放松过警惕,也从未停止过科技创新的步伐。
在过去的五年时间里,中粮集团在食品安全体系上的设备投入、技术投入、团队投入等投资了至少5到10个亿。对于企业在食品安全上的大笔投入,中粮集团总裁于旭波表示:“中粮的产品覆盖到了米、面、油、糖、奶、茶、酒等老百姓生活的方方面面,因此投入人力、物力、财力保障食品安全,是中粮集团必须要尽到的责任。”
于旭波表示:“中粮采取了一系列措施,建立起从源头到终端的全过程质量安全风险控制机制。中粮建立了集团检验检测中心、区域实验室和基层企业实验室三级检验检测体系,形成了立体的检验检测网络,累计抽检产品28000多批次;为科学评价质量安全管理绩效,中粮借鉴ISRS(InternationalSafetyRatingSystem)国际安全评级系统,开发了具有自主知识产权的质量安全绩效评估系统SPAS(safetyperformanceassessmentsystem),系统识别管理短板,推动质量安全管理工作系统化、标准化、可视化。”
当下互联网发展迅猛,大数据的出现带来了数据与信息处理方式的变革,而大数据在公共安全治理上的运用,让企业看到了新变化,有助于企业提升食品生产的全过程监控能力及食品安全问题的应对能力,提高效率。
中粮集团质量安全管理部副总监陈志刚参加“科技创新与食品安全”分论坛并做了分享。他表示:“中粮依托GIS系统绘制了20类主要农产品原料的质量安全风险地图,实现了对170余项源头风险指标的动态监测、等级评估和实时预警,有效规避了在环境污染严重区域的布局和采购;为了严格过程管理,中粮编制了13条产业链的质量安全风险控制大纲,全面识别产业链质量安全风险,明确关键环节的控制标准、管理职责、监控频次和资源配置,实现了管理的无缝对接。”
经过近年的努力,中粮已建立起由相关方管理、可追溯体系、检验检测、绩效评估等17个子系统组成的横向到边、纵向到底的食品安全管理体系,确保为消费者奉献安全、营养、健康的食品。在连续五年的政府监督抽查中,中粮产品整体合格率均在99.5%以上。
