当日，执法人员对该豆制品生产加工厂进行检查，发现加工车间和原料库中堆满了黄豆，隐隐散发出一股霉味，随机解开其中几袋，发现黄豆上满是灰色的霉印，还有各种碎粒。执法人员当场对该批次黄豆进行抽样送检，检测结果显示为：气味、色泽不正常，有霉变异味，损伤粒率不符合要求，属于不合格黄豆。执法人员当即对仓库中的７．７４吨问题黄豆就地封存。
该加工厂负责人解释，这批霉变黄豆购自宁波路林市场，购进时并未发现有霉变等问题，购入后一直存放在仓库内，可能因仓库进水受潮导致霉变。该负责人还交代，以加工厂目前的生产技术，如果单独使用刚上市的新黄豆，生产出来的豆腐第二天会出现空泡、体积膨胀、变酸等问题，而掺进一些陈黄豆，就不会出现这种问题。于是，工厂经常先购进一批黄豆暂时存放，等购进新黄豆再掺和使用。“此次在掺杂时，就发现较早一批购买的黄豆出现霉变问题，但不舍得‘浪费’，于是把陈黄豆与新黄豆按４∶６的比例掺和起来生产豆腐、香干。”
