近几年，食品安全恶性事件频频出现，从“三聚氰胺”、“皮革奶”到现在的“瘦肉精”、“牛肉膏”、“染色馒头”，这些事件无不涉及群众的日常生活，人们几乎到了谈“食”色变、饮“食”不安的地步了。而福喜“臭肉门”、台湾查获“地沟油”工厂等事件的曝光，更是让公众倍感忧虑，
“民以食为天，食以安为先”，食品安全牵涉到每个人的切身利益，连续三年位居“最受关注的十大焦点问题”首位。在“2014中国综合小康指数”调查中，53.3%的受访者表示对食品安全状况不满意，31.9%的人对食品安全状况评价一般，仅14.8%的人对食品安全状况感到满意。
食品安全并非小事。食品安全是最大的民生，不仅关系到人民群众的生命安全和身体健康，而且影响社会稳定和国家治理安全。国务院原总理温家宝与广大网友在线交流时说：“一个三鹿奶粉，我们付出了很大的代价，网民们大概不知道。我们普查了受到奶粉影响的儿童达到3000万，国家花了20亿”，而这，还仅仅是物力财力的损失，食品安全恶性事件的破坏力之大超乎人们的想象。
在2015年1月召开的食品安全委员会第二次全体会议上，国务院副总理、国务院食品安全委员会主任张高丽指出，要深刻认识食品安全工作的极端重要性，切实增强责任感和紧迫感。要求用“最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”保障食品安全。这意味着我国政府对食品安全问题的关注已达到前所未有的高度；群众“舌尖上的安全”有望得到保障。
食品安全不可能从天而降，它只能是“管”出来的。党和政府必须主动作为。一是提高农产品质量，形成覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度，让食品安全置于长期、有效和多层次的监管之下；二是加强综合执法力度，该关闭的厂家坚决关闭，让不法者倾家荡产、甚至锒铛入狱，进一步增强案件查处的震慑力；三是实行责任追究制度和责任倒查制度、使权力和责任紧密挂钩，迫使监管者自觉履行自身的职责。
保障食品安全是最大的民生工程。能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力强弱的的重大考验。保障“舌尖上的安全”护航，是一个长期复杂、艰巨细致的过程，党和政府不仅要有决心、魄力抓“一时”，更要有耐心和恒心抓“长久”。
