自2009年以来，国家卫生部门依据《食品安全法》，会同相关部门组织开展国家食品安全风险监测工作，建立了食品安全风险监测网络体系，500多家监测技术机构参与，监测样品采集覆盖了31个省的2100多个县级行政区域。食品安全风险监测数据在食品安全风险评估和食品安全国家标准制定以及为食品安全监管部门提供监管线索等方面发挥了重要作用。
会上，国家食品安全风险评估中心有关专家介绍了国家食品安全风险监测质量管理方案和2014年实施方案、2014年污染物监测和食源性疾病监测有关工作要求、参加国际比对的经验介绍。
