过氧化值超标已成不合格零食通病，据市食药监局介绍，在近期抽检中，“大个李”牌香辣酥和“老糖铺子”牌椒盐麻花两个批次的不合格产品，均是过氧化值超标。香辣酥超标相对严重，超出标准值上限的8倍。另外，还在食品生产环节查出4个批次的不合格产品，北京山达食品有限公司生产的食用菌罐头甚至被查出不得在食品中添加的苯甲酸，北京福乐佳食品制造有限公司生产的蜜枣脯，霉菌超标12倍。
尽管过氧化值超标不会对人体的健康产生严重的损害，但食品易因过度氧化而变质，食用过多会导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。
继小零食“良味”牌干果不合格被曝光后，市食品药品监督管理局昨日通报了今年第一批食品下架名单，7款零食被检不合格，其中3款零食因过氧化值超标，“大个李”牌香辣酥甚至超出标准值上限的8倍。
