2013年，说快也快，时间尽在转瞬间，而对于一个行业来说可是决定生死的重要转折点。在餐饮行业中，赚钱时间基本都集中在节假日，在一年一度的“五一”长假期间，人们外出旅游、聚会、婚宴增多，很多餐馆、酒店生意火爆，排队等位现象普遍；再看旅游行业，是一个劳动力密集的产业，虽然产业成本相对较低，但旅游业是一个综合性行业，它把行、住、吃、游、购、娱各个环节联为一体，提供“一条龙”服务，通过产业关联带动、吸纳就业等功能，推动和刺激着经济增长和社会进步。

    现在我们来看看食品机械行业，行业中的产品有很多，包罗了市场中以及人们生活中关于食品制作的所有机械。据了解，我国的食品机械在几年前因科技含量和自动化程度低，在新技术、新工艺、新材料方面应用的少，满足不了我国当时的食品企业发展的要求。而随着人们的生活水品的提高，使得科技的注入与人才的培养逐渐加大，令食品机械行业慢慢地走向了正规。

    以江西为例，今年1至5月，江西省规模以上食品机械实现总产值733.78亿元人民币，同比增长24.3%。其中农副食品加工机械实现总产值453.23亿元，占全省食品机械的61.77%，同比增长29.6%。同期规模以上食品机械企业实现行业增加值199.70亿元，同比增长21.8%。其中5月当月实现行业增加值41.81亿元，同比增长17.9%。

    虽然科技的注入与人才的培养不断的加大，但食品机械行业仍然有着急需解决的弊端，一是，生产效率低，能耗高，稳定性和可靠性差，产品造型落后，外观粗糙，基础件和配套件寿命低；二是控制技术应用的少。比如远距离遥控技术、步进电机技术、信息处理技术等。在目前的科技技术面前，仍然有着一定的技术难题。

    在国家新政策不断出台的同时，科技与人才成为了行业不可或缺的中坚力量。如果能在2014年加大多方面投入的话，将会在未来的发展道路上走的更加平坦。食品机械行业是否有更好的发展，将会取决于2014年的投入，但目前企业对行业投入的势头来看，2014年将会成为一个食品机械行业辉煌的一年。