其中就包括恩光食品(厦门)有限公司生产的BB台式儿童酱油，不合格项目为氨基酸态氮不达标。据了解，氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。该指标越高，说明酱油中的氨基酸含量越高，鲜味越好。

    此外，省质监局还公布了黄酒、啤酒、葡萄酒等酒类产品抽查结果，抽查24批次啤酒全部合格，黄酒3批次不合格，葡萄酒1批次不合格。

    26日，省质监局通报2013年第三季度调味品抽查结果，经检验，有5家企业生产的5批次产品不符合标准规定的要求，涉及“母亲”、“杰辉”等品牌。此外，4家企业生产的4批次酒类产品不符合标准要求。

    今年第三季度，省质监局共抽查全省212家企业生产的酱油、食醋、味精、鸡精及调味料等调味品306批次，发现不合格5批次。5批次产品中，3批次调味品总酸、总氮、氨基酸态氮不合格；2批次调味品超量使用食品添加剂(柠檬黄、糖精钠)。

    调味品质量抽查不合格企业名单为：柘荣县森荣绿色食品有限公司2013年6月28日生产的陈醋(酿造食醋)、晋江市母亲食品有限公司2013年6月21日生产的“母亲”万用香脆炸粉(120g/盒)、晋江市合味多调味品有限公司2013年8月5日生产的调味包(散装)、龙海市颜厝兴旺调味厂2013年7月20日生产的“杰辉”沙茶酱(125g/瓶20瓶/件)、恩光食品(厦门)有限公司1013年7月8日生产的“B.B”台式儿童酱油(150毫升/瓶)。

    省质监局还抽查了我省企业生产的黄酒、啤酒、葡萄酒等酒类产品，共抽查全省84家企业生产的100批次样品。酒类产品质量抽查不合格企业名单为：连城县新泉山鬼佬酒厂2013年6月25日生产的老酒(480毫升/瓶)、长汀县祥和酿酒厂2013年4月6日生产的长汀酒娘(250毫升/罐)、平潭县福利酒厂2013年7月2日生产的“福品(R)”福建糯米老酒(480毫升/瓶)、福建省南国刺葡萄酒有限公司2013年5月16日生产的“溪塔沟”南国刺葡萄酒(750毫升/瓶)。它们的不合格项目为酒精度、氨基酸态氮，主要原因是企业生产工艺控制不严，导致产品品质未达标。