配料：系不同比例的高分子精制磷酸钠、钾盐混合物

性状本质：

    系不同比例的长锁状高分子精制品质改良剂混合物，无臭无味白色粉末。在盐水中较强的溶解性，可大大提高肌原纤维蛋白结合水分的能力，防止产品中的水分，蛋白质和矿物质的流失，从而大大提高产品的出品率，成品切面美观，没有注射条文口感鲜嫩多汁。

功能范围：腌制各类肉制品 

用量：0.1%-0.5%

使用方法：

    在有冰和水的容器中连续搅拌下加入本品和其他配料，溶解后注射，滚揉或腌制。注射浸泡都可以达到同样的效果。