【中国食品新闻网】3月27日，以“发展食品工业 助力乡村振兴”为主题的“中国牦牛乳产业发展研讨会”在北京举行。来自农业农村部、科技部、中国农业大学、中国食品工业协会等部门的领导、专家，以及食品工业、乳品行业企业、媒体的近百位代表嘉宾，在“乡村振兴”大战略背景下，为牦牛乳产业的发展献计献策。

以下为中国农业大学原副校长、中国农村专业技术协会副理事长张建华在研讨会上发言的核心观点：

发展牦牛产业研究院，对牦牛产业的发展具有非常重要的意义。目前为止，我国还未有牦牛产业的相关研究。据了解，基于牦牛特殊的生长环境，牦牛育种较为困难，牦牛产量在全球仅有一存栏量。因而，牦牛乳是一个较为小众的产品，如果能够加大牦牛产业的研究力度，将会在牦牛产量上取得重大成果。

牦牛产业可以尝试发现问题、分析问题、解决问题的研究模式（如科技小院模式），通过相关专家、院士、教授以及学生，从牦牛品种的选育、饲养饲料、生病防治、后期加工以及市场销售等环节，研究牦牛产业在全产业链当中的问题，建设牦牛产业科技小院。此外，深挖牦牛产业文化内涵，延长牦牛产业链具有很大的发展潜力。甘肃、西藏等地有很多围绕牦牛的文化，可以进一步挖掘牦牛文化内涵，延长产业链，打造牦牛文化博物馆。