“糖税”Χ剿 碳酸饮料市场再亮红灯
据外ý报道，英国税务总署12月5日发布了对含糖饮料征税的法律草案，确认将对ÿ100毫升中含糖超过5公克及超过8公克的软饮料征收税金，预计明年4月开始实施。此举是为了应对困扰英国社会及福利系统已久的肥胖问题。
在一些健康研究结构看来，以碳酸饮料为代表的含糖饮料是造成肥胖的罪魁祸首之一，而“糖税”的征收使本就下滑的碳酸饮料市场前景愈发令人担忧。
“不健康”标签致碳酸饮料增长乏力
英国发布“糖税”草案的同时，澳大利亚糖尿病专家呼吁应仿效英国实施“糖税”，以遏制糖尿病人数的蹿升。南非卫生部去年发布报告指出，为了减少肥胖率、改善健康状况，建议征收“糖税”。世界卫生组织也曾发布报告，倡议各国采取财政措施减少带糖饮料消耗，以预防非传染性疾病。
而随着健康认知的提升，越来越多的消费者开始减少碳酸饮料消费，整个市场销量出现下滑。据ý体报道，美国碳酸软饮料销量连续11年下跌，2015年人均消费量下降至153.7升，达到30年来最低。
今年上半年财报显示，可口可乐营业收入下跌了4.5%，百事公司的营业收入也连续第七个季度下滑。就今年第三季度而言，可口可乐营收下滑7%，净利下滑了近28%。而百事公司第三财季共¼得营收160.3亿美元，相比去年同期下降近2%。
调产品线+资助科研应对市场下滑
面对政策与市场需求的变化，饮料企业开始采取各种应对措施。据BBC报道，可口可乐在英国推出无糖可乐以取代零度可口可乐，取得了销售增长。此外，可口可乐还在北美市场建立起非碳酸饮料产品线组合，卸载了很多装瓶业务，以应对北美地区碳酸饮料的需求减少。
百事公司也在今年宣布，计划在产品中减少糖的比例，同时还将降低主打产品的热量。到2025年，百事主要饮料产品中将有2/3达到ÿ12盎司饮料含有不超过100卡·里的健康标准。
除调整生产线外，两大碳酸饮料巨头也多次传出“绑架科研”的消息。据ý体报道，可口可乐和百事可乐平均ÿ年花费数百万美元为数十家科研组织提供资金。
另据外ý报道，可口可乐公司资助一家南非智库撰写了一份报告，不建议政府采纳“糖税”。在长达34页的报告中，可口可乐是Ψ一提及的饮料品牌。
针对此次英国“糖税”草案可能带来的影响，百事公司12月12日回应称，百事公司于10月17日推出了“2025可持续发展日程”，计划继续转变产品组合，推出更健康的食品和饮料种类。“在政府和非政府组织扩大对营养健康领域关注的同时，我们也积极采取应对措施”，通过降糖和减盐以满足消费者的需求变化。
可口可乐方面则表示，公司推出了较小包装的产品，调整产品配方，提供多元化的产品，包括含糖及不含糖的产品，并在包装正面提供清晰的营养成分信息。目前可口可乐中国拥有15个品牌50多种不同口ζ的产品，除零度可乐、健怡可乐外，可口可乐最近推出了低糖、无糖的雪碧零卡、怡泉果ζ气泡水等新品。
国内碳酸饮料市场前景不被看好
近年来，碳酸饮料在我国市场上也渐受冷落。数据显示，2015年中国碳酸饮料产量1794.5万吨，较2014年的1810万吨下滑0.86%。
在对可口可乐全球销量下滑原因进行分析时，业内认为主要受亚太区尤其是中国市场的拖累。据报道，可口可乐正在努力采取一些挽救措施，如计划渠道下沉，面向农村市场推出中低端产品；为经销商提供更多的激励；在消费力强的一、二线城市推出高端产品。
而百事也在扩充产品组合以降低对碳酸饮料的依赖，同时加大对研发的投入，让产品包装、产品品类组合向更低卡·里的方向发展。
中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬认为，摆脱“不健康”标签并不容易，“受大健康概念及健康意识提升的影响，δ来在全球市场碳酸饮料仍会下滑。”尽管百事可乐和可口可乐“去碳酸化”不断加码，但由于碳酸饮料体量太大，而其他品类暂时无法填补碳酸饮料下滑的空白。