回望2014年，娃哈哈、可口可乐、北冰洋、健力宝，这些耳熟能详的名字不仅代表一个品牌、一个产品，更是深深烙印在人们过往的生活中，成为定义一个时代的坐标。这一年，已经不能用一个或几个产品来代表这一年。中国饮料市场已经进入可口可乐、百事可乐、娃哈哈、康师傅、统一、王老吉、加多宝、雀巢等品类丰富、品牌为王的战国时代。 

 

    酸饮料风光不再 

 

    植物蛋白饮料异军突起 

 

    无论是之前推出的“高富帅”系列卖萌包装，还是2014年底在各大商场推出的“北极熊”萌展，可口可乐都在试图拉近与年轻消费者的距离，却依旧无法扭转碳酸饮料的颓势。 

 

    消费者刘女士表示，现在外出就餐很少点可乐喝，在快餐店也会将套餐里的碳酸饮料换成别的饮料。自己尽量不让孩子喝可乐。事实上，以可口可乐和百事可乐为代表的碳酸饮料，正在经历尴尬的时期——越来越注重健康的消费者正在逐渐远离它。 

 

    碳酸饮料销售低迷的同时，果汁、凉茶、植物蛋白等其他种类的饮料异军突起，迅速占领商场的货架。 

 

    随着消费者健康意识的增强，越来越多的人开始将关注点放在饮品的健康、营养和安全性上。不少饮料品牌纷纷打出健康牌和无添加牌。 

 

    2014年，汇源推出植物饮料新品“爱上小时光”系列；蒙牛在电商渠道试销其新品类植物蛋白饮料品牌“植朴磨坊”；伊利正式宣布推出伊利核桃乳产品；雀巢表示将支持银鹭全面扩充复合蛋白饮料；再加上一直专注于植物蛋白的露露、养元等企业，植物蛋白饮料市场在2015年将热闹非凡。 

 

    但是，植物蛋白饮料的健康性也存在一些争议。相关专家就曾经质疑养元推出的“六个核桃”饮品的补脑功能。这类产品能否得到消费者的深度认可，还需要时间来检验。 

 

    盯紧高端水市场 

 

    各大品牌展开差异化竞争 

 

    经过多年的发展，饮料行业内部多数细分市场格局基本已定，进入门槛较高。新进入者若想要取得一定成就，颇有难度。开创新的产品类别，或许能闯出一片天地。 

 

    随着工业化的日益发展，我国江河湖海受到不同程度的污染，人们对饮用水的安全性要求随之提高。国内的水企业及业外资本纷纷盯上高端水市场。因此，在巨头已经形成、同质化严重的水市场中，人们在2014年的市场上看到名目繁多的各类包装饮用水。“富氧水”“雪山矿泉水”“活性矿泉水”……在“健康”“高端”的大旗下，各大品牌展开差异化竞争。 

 

    除了包装饮用水，在其他饮料品类方面，各大饮料巨头也在加紧研发推出新品。可以预见，在2015年的市场上，能够看到更多特色鲜明的饮品出现，丰富消费者的选择。