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分子式 KH₂PO₄
相对分子质量 136.09
特性 无色正方晶系结晶至白色颗粒或结晶性粉末。无臭。于空气中稳定。相对密度2.338。熔点96℃至253℃。易溶于水(83.5g/100ml,90℃)，1%的水溶液的PH值为4.2-4.7。不溶于乙醇。
质量标准 GB1886.337-2021
用途 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强化剂、发酵助剂、膨松剂等。
包装 内衬塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。
贮存与运输 本品应储于干燥通风的库房中，运输过程中防止雨淋受潮，装卸时应轻装轻放。防止包装破损，存放时与有毒物品分开。
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项目 |
GB 1886.337-2021 |
FCC-V |
E340（i） |
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01 |
外观 |
无色或白色，晶体粉末或颗粒 |
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02 |
含量（以干基计），w/% ≥ |
98.0 |
98.0 |
98.0 |
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03 |
干燥减量，w/% ≤ |
1.0 |
1.0 |
2.0 |
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04 |
水不溶物，w/% ≤ |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
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05 |
pH（10g/L水溶液） |
4.2-4.7 |
4.2-4.7 |
4.2-4.8 |
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06 |
氟（F）/(mg/kg) ≤ |
10.0 |
10 |
10.0 |
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07 |
铅（Pb）/(mg/kg) ≤ |
2.0 |
2.0 |
1 |
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08 |
砷（As）/(mg/kg) ≤ |
3.0 |
3.0 |
1 |
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09 |
重金属（以Pb计）/mg/kg ≤ |
10 |
-- |
-- |
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10 |
P2O5含量% |
-- |
-- |
51.0-53.0 |
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11 |
汞/(mg/kg) ≤ |
-- |
-- |
1 |
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12 |
镉/(mg/kg) ≤ |
-- |
-- |
1 |