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分子式 K₂HPO₄
相对分子质量 174.18
特性 无色或白色正方晶颗粒，易潮解，呈碱性，不溶于乙醇，1%水溶液的PH值约为9。
质量标准 GB1886.334-2021
用途 在食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。
包装 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装。
贮存与运输 应贮在干燥，通风清洁的库房中，防止受潮、受热，应与有毒物品隔离堆放。
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项目 |
GB 1886.334-2021 |
FCC-V |
E340（ii） |
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01 |
外观 |
白色，晶状粉末或颗粒 |
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02 |
含量（以干基计），w/%≥ |
98.0 |
98.0 |
98.0 |
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03 |
干燥减量，w/%≤ |
无水≤ |
2.0 |
2.0 |
2.0 |
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三水 |
22.0-26.0 |
-- |
-- |
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04 |
水不溶物（以干基计），w/％≤ |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
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05 |
pH（10g/L水溶液） |
9.0±0.4 |
约9 |
8.7-9.4 |
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06 |
氟（F）（以干基计）/(mg/kg)≤ |
10.0 |
10.0 |
10.0 |
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07 |
铅（Pb）（以干基计）/( mg/kg)≤ |
2.0 |
2.0 |
1.0 |
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08 |
砷（As）（以干基计）/( mg/kg)≤ |
3.0 |
3.0 |
1.0 |
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09 |
重金属（以pb计）（以干基计）/(mg/kg)≤ |
10 |
-- |
-- |
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10 |
镉( mg/kg)≤ |
-- |
-- |
1.0 |
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11 |
P2O5含量（以无水物计）% |
-- |
-- |
40.3-41.5 |
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12 |
汞( mg/kg)≤ |
-- |
-- |
1.0 |
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