济南知途机械科技有限公司

超高压脱壳机--轻松脱壳同时杀菌

     海鲜脱壳目的是要从贝壳中取出牡蛎肉以便加工食用。但由于牡蛎的大小、形状不一，给开壳工作带来很大的困难。目前常用的开壳方法以手工操作为主，其效率低，劳动强度大，不适于大规模生产。目前还有几种开壳方法但保证不了肉蛎的新鲜感和原有的风味（高温处理方法、冷冻处理法、微波处理法、高温气流开壳法等）。

     目前我公司研制了牡蛎超高压脱壳机，此设备可以对牡蛎可自动脱壳，壳与肉完全分离，蛎肉营养成分基本保持不变，而且还能起到保鲜杀菌作用，有效保证牡蛎的卫生安全，保存牡蛎原有的风味，延长牡蛎保藏期，并提高牡蛎产业化水平，促进渔民增收。

超高压脱壳机参数

 超高压脱壳机优点：

1、减少工人在脱壳中损坏蛎肉；

2、大小牡蛎可以完全脱壳、减少蛎肉的浪费

3、节约劳动成本，适合大规模化加工生产

4、延长蛎肉的保藏期

5、保证蛎肉的原有风味

6、提高了开壳产量及渔民的收入

超高压冷杀菌机还可以用于酒水摧陈坚果脱壳，如板栗

板栗 材料准备：将生板栗装入塑料袋，加入适量的水，排出空气密封包装。 加工参数：300-400MPa，2-3 分钟。 说明：超高压加工的生板栗，部分淀粉预先糊化，栗仁与皮壳脱开，容易剥 离。

2）瓜子等干炒货入味 材料准备：将西瓜子、南瓜子、葵花子、蚕豆、花生米等干炒货原料，配好 调味料并加入适量的水，装入塑料袋，排出空气密封包装。 加工参数：150-250MPa，3-5 分钟。 说明：超高压加工入味，时间短，入味快，不用煮制，省火。入 味后直接 用微波炉或烤箱烘干即可。