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![]() 东莞市清凤食品有限公司凤岗客家腊肠制作技艺该于2019年列入东莞市非物质文化遗产代表性项目名录，黄小明于2021年11月被认定为东莞市非物质文化遗产代表性项目传承人。凤岗客家腊肠制作方法有自己独特的讲究，一般用黑毛土猪的后腿肉，料酒选择自家存放10年以上的汾酒，酱油独特配方制作，盐选择精盐并用火炒过，肠衣选择猪小肠。祖传料酒配方酿造出的沁人香气使得食材更为香滑可口，咸香风味为主，酒香浓郁，越嚼越香，即使一次吃多一些也不容易感到腻味。 |
| 公司名称： |
东莞市清凤食品有限公司 |
公司类型： |
企业单位 () |
| 所 在 地： |
广东/东莞市 |
公司规模： |
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| 注册资本： |
未填写 |
注册年份： |
2009 |
| 资料认证： |
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| 保 证 金： |
已缴纳 0.00 元 |
| 经营范围： |
食品生产。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动) |
| 主营行业： |
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