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食品级冰醋酸用途

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产品/服务: 食品级冰醋酸 
品 牌: 润德 
型 号: 乙酸(醋酸、冰醋酸) 
规 格: 国标 
单 价:   询价 
最小起订量: 1 公斤   
供货总量: 100000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-03-15
浏览次数: 772
公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 食品级冰醋酸
 
【产品名称】:乙酸(醋酸、冰醋酸)   
 
【英文名称】:Acetic acid(Acetic acid,glacial)
 
【含     量】:99%
 
【产     地】:湖北东西湖区辛安渡工业园
 
【C   A  S】:64-19-7
 
【分 子 式】:C2H4O2
 
【分 子 量】:60.06
 
  熔    点 16.6℃
  沸    点 117.9℃
  水溶性 能溶于水
  密    度 1.050
  外    观 无色液体
  闪    点 39℃
 
乙酸,也叫醋酸(36%--38%)、冰醋酸(98%),化学式CH3COOH,是一种有机一元酸,为食醋主要成分。纯的无水乙酸(冰醋酸)是无色的吸湿性固体,凝固点为16.6℃(62℉),凝固后为无色晶体,其水溶液中呈弱酸性且蚀性强,蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
 
【性     状】:16℃以上时为透明无色液体。具有刺激性特殊气味。用水充分稀释则呈酸味。沸点118.1℃。相对浓度1.049.熔点16.7℃,16℃以下时为叶状结晶。与少量水混合则发热,容量减少,相对密度增加。浓度77%~79%相对密度最大。与多数的金属氧化物、有机碱反应,生成乙酸盐。可溶解磷硫。尚能溶解脂肪油、色素、蛋白质、树脂等,溶解能力很强。对氧化剂、还原剂稳定。易着火。与氮接触产生白烟。其蒸气刺激呼吸器官,直接接触皮肤则灼伤。有杀菌作用。其蒸气能透过聚乙烯薄膜。可与水、丙二醇、乙醇和甘油混溶。6%水溶液的ph值为2.4.冰醋酸稀释后的醋酸,一般浓度在30%(±1)左右。

【用     途】:酸化剂;增香剂;调味剂;防腐剂;酸渍剂;色素稀释剂。用于食品时需稀释。制造合成食醋时,用水将乙酸稀释至4%~5%浓度,添加各种调味剂而得,风味与酿造醋相似,制造时间短,价格便宜。啤酒生产中,降低二氧化碳的损耗,抑制霉菌生长等。尚用于番茄调味酱、蛋黄酱、玉米糖浆、泡菜(2%~3%,按醋酸计约1%)、干酪、糖食制品。使用时适当稀释。
 
食用冰醋酸的应用:
1、 可作酸味剂,可生产配制食用醋,添加各种调味剂而得食用醋,其风味与酿造醋相似。
2、 常用于番茄调味酱、泡菜等,使用时适当稀释
3、 还可用于制作蕃茄、芦笋等罐头,用于食品香料时,需稀释。
4、 可制作调味品等。
5、 作为酸味剂,可用于调饮料、罐头等
 
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